Nutriție - Cele 8 beneficii ale uleiului de măsline
Uleiul de măsline este un pic super-erou în costum de sticlă. Sub rezerva alegerii extravirgin și 100% natural, pentru a beneficia de proprietățile sale excepționale, el își generează beneficiile asupra pielii, creierului, intestinului ... Nu vă grăbiți imediat pe ulei de măsline pentru el. Băut din gât: acesta conține încă 90% grăsime și, prin urmare, trebuie consumat cu moderare. Pentru a profita de calitățile sale, este mai bine să evitați încălzirea: temperaturile ridicate îi modifică compoziția.
Un scut împotriva bolilor cardiovasculare
Diferite cercetări au arătat că uleiul de măsline este un aliment antitrombotic și antiagregant. Cu alte cuvinte, reduce capacitatea alimentelor grase de a ne înfunda arterele, prevenind coagularea excesivă a sângelui: pentru oamenii de știință, aceste proprietăți explică legătura dintre dieta mediteraneană și incidența scăzută a bolilor cardiovasculare în țările în care uleiul de măsline este rege.
| De citit și: Boli cardiovasculare: boli ale inimii și ale vaselor |
Un calmant dovedit
Consumul de ulei de măsline pentru a înlocui analgezicele nu este atât de exagerat, potrivit unui studiu american (1) care a demonstrat proprietățile sale antiinflamatoare identice cu cele ale ibuprofenului. Cu toate acestea, există un dezavantaj în cantitățile care trebuie absorbite pentru a obține aceeași eficacitate: ar trebui să înghiți 50 de grame de ulei de măsline pentru a calma 1/10 din durere. Este oleocantal, responsabil pentru gustul ușor piperat al uleiului de măsline extravirgin, care îi conferă aceste proprietăți antiinflamatorii.
Un elixir al tinereții
Sau aproape. Uleiul de măsline este foarte bogat în polifenoli, antioxidanți care ajută organismul, și în special celulele pielii, să lupte împotriva acțiunii radicalilor liberi responsabili de îmbătrânire. De asemenea, conține omega 9 care stimulează activitatea celulelor corpului, ajutând astfel corpul nostru să lupte împotriva îmbătrânirii.