NUTRIȚIE Cele 8 provocări ale cercetării până în 2020 - Frontiere în nutriție - blog Santé

  1. Sustenabilitatea alimentelor și nutriției: există o diferență de 70% între disponibilitatea actuală și cererea în 2050. Cererea va trebui să fie îndeplinită, în timp ce gestionăm planeta.
  2. Identificați și atenuați erorile metodologice în știința nutrițională, creșteți rigoarea, obiectivitatea, reproductibilitatea și transparența. Astfel, printre numeroasele prejudecăți, putem cita problemele asociate cu datele auto-raportate, în special în ceea ce privește energia și greutatea.

nutriție

Natura epigenomului vizual

Producerea și analiza Big Data sau „Big Data”, de exemplu în nutrigenomică (o ramură a epigeneticii).

  • Autenticitate și siguranță alimentară: printre altele, putem menționa importanța capacității de a evalua efectul cumulativ al contaminanților alimentari și nu doar efectele acestora separat.
  • Comportamente umane legate de alimente: în special pentru a identifica mai bine aspectele dependente atribuite anumitor alimente sau unei anumite diete .
  • Legătura moleculară și fiziologică dintre nutriție și sănătatea creierului: pe fundalul creșterii declinului cognitiv, a demenței și a altor boli Alzheimer .
  • Microbiomul uman: inclusiv impactul noilor tehnologii alimentare asupra microbiotei și dezvoltarea alimentelor cu proprietăți metabolice care trec prin microbiota .
  • Hrănește sistemul imunitar și previne bolile, de exemplu prin nutriție medicală și nutraceutice .