Nutriție. Cern teste pentru tine

Testarea pastilelor de slăbit, a suplimentelor alimentare, asta e treaba lui Cern.

Pastile de slăbit de ester, suplimente alimentare, asta e treaba lui Cern. Centrul de cercetare și educație nutrițională este, de asemenea, implicat în cercetări pentru combaterea obezității și a bolilor cardiovasculare. Clădirea nu are nimic din laboratorul de înaltă tehnologie pe care ni-l imaginăm cu ușurință. Este chiar mai degrabă invers. Așezat la etajul al doilea al unei clădiri vechi de pe rue de Kerlin, la o aruncătură de băț de Bodélio, Cern este discret. Cu toate acestea, în mod regulat, Centrul pentru Educație și Cercetare în Nutriție face reclame pentru a găsi voluntari pentru un studiu pe Omega 3, pentru a testa un supliment alimentar, pentru a verifica proprietățile unui anumit aliment sau pentru a lupta împotriva colesterolului sau a tensiunii arteriale crescute.

pentru

Cursuri de gătit

„CERN acoperă mai multe domenii de expertiză. Învățând mai întâi. Organizăm cursuri de gătit pentru profesioniști și publicul larg. Ținem prelegeri sau chiar oferim consultații dietetice individuale ”, explică dr. Bernard Schmitt, endocrinolog, șef de departament la CHBS și director al CERN. Aceasta este doar o parte a activității centrului de cercetare. „De asemenea, dezvoltăm o altă componentă: auditul și expertiza”, adaugă Mélanie Mireaux, inginer cercetător. Echipa mică se adresează apoi industriei alimentare. „În prezent, reglementările franceze trebuie să se adapteze la reglementările europene. Industriașii sunt panicați de atâtea cereri. Depinde de noi să îi ajutăm, astfel încât să poată vedea mai clar. Îi sprijinim în etichetarea produselor și mai general în informarea consumatorilor ”.