Nutriție Cum să-l faci pe copilul tău să mănânce legume - WELT
Întotdeauna doar paste? Există un alt mod, așa cum arată un nou studiu
Sursa: Getty Images/Moment RF
Mulți copii nu le plac legumele și împing fructele de pe farfurii. Cercetătorii au testat o metodă care poate ajuta părinții îngrijorați să trezească dragostea celor mici pentru ardei și broccoli.
Copilul stă cu brațele încrucișate la masa pe care părinții au așezat ceva îngrozitor. Asta spune privirea copilului. O bucată de boia de ardei pe o farfurie. Copilul se uită fix la legume. Încercați, poate vă place până la urmă? Nu, spune copilul, nu, nu, nu și împinge ardeii peste marginea farfuriei.
Mulți părinți cunosc astfel de scene. Puteți convinge copilul să laude legumele sănătoase și gustoase, îl puteți încerca cu rigoare, îndemnați copilul să mănânce vitaminele importante. Dar copilul rămâne neclintit. Mulți părinți se întreabă dacă își vor face rău copilului dacă renunță și încetează să mai pună ardeii pe farfurie.
Părinții ar trebui să insiste ca copiii lor să mănânce suficiente fructe și legume? Sau acest lucru care se bagă în mâncare merge singur la un moment dat? Pe lângă somn, mâncarea este al doilea subiect constant cu care se ocupă părinții în primii ani din viața copiilor lor.
Ardeii care zboară de pe farfurie nu sunt motive de îngrijorare, spune Mathilde Kersting, profesor la Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund. „Majorității copiilor nu le plac legumele, este complet normal”.
„Mulți părinți sunt foarte inteligenți”
Există chiar și un termen pentru comportamentul hotărât al copiilor: „Neofobie alimentară”. Ceea ce se înțelege este teama de noi alimente. „Acest comportament este cel mai puternic între vârsta de doi și patru ani”, spune Kersting. De obicei se instalează din nou mai târziu.
Ulrich Fegeler, medic pediatru și purtător de cuvânt al presei pentru asociația profesională a medicilor pediatri, recomandă răbdarea. Știe problema din practica sa. Deseori vin la el părinții care se temeau că copiii lor vor muri de foame. Copilul meu mănâncă suficient? Aceasta este o întrebare cu care părinții s-au deranjat întotdeauna, o „asistență primară”, spune Fegeler.
Cu toate acestea, Fegeler diagnostică astăzi o „problemă de lux”. Cu multitudinea de ghiduri nutriționale, sugestii de dietă și cunoașterea pe scară largă a elementelor de bază ale nutriției, este deosebit de dificil să nu te înnebunești.
Există o acadea gigantă în fiecare pahar de Cola
Acum se știe că există adesea prea mult zahăr în băuturi - dar cât este cu adevărat? Americanul Henry Hargreaves a investigat această întrebare și și-a dezvoltat propria metodă.
„Mulți părinți sunt foarte intelectuali, citesc foarte mult și sunt apoi afectați de o mulțime de griji.” Fegeler recomandă mai mult calm: „Părinții ar trebui să încerce să fie relaxați. În această țară este dificil să subnutriți un copil ".
Poate că ajută să ne gândim că copiii cu murdăria lor își urmează doar moștenirea evolutivă. Multe legume au un gust ușor amar. Și „amar” înseamnă adesea „otrăvitor” în natură. Dulciurile, pe de altă parte, nu sunt niciodată otrăvitoare. Preferința pentru ciocolată, urși gumați și pâine prăjită cu miere este înnăscută. Copiii trebuie să se obișnuiască cu gustul broccoli și boia.
Dar există și copii cărora le place să încerce fiecare mâncare pe care părinții lor le oferă. Mamele și tații copiilor care se luptă cu mâncarea se întreabă adesea: Cum au reușit ceilalți părinți?
Repetare plus funcție de model de rol plus recompensă
„Știm relativ puțin despre dacă puteți influența în mod specific preferințele gustative ale copiilor dvs.”, spune Mathilde Kersting. Există unele studii care au arătat că schimbarea devreme a alimentelor complementare poate crește curiozitatea copiilor mici cu privire la alimentele noi. - Dar nu știm cât va dura asta.
Potrivit unui nou studiu, cheia unei diete echilibrate a copilului poate sta în recompensă - împreună cu repetarea constantă și rolul model al părinților. Acest așa-numit model 3R - repetare, modelare de rol și recompense - a fost testat experimental de oamenii de știință care lucrează cu Claire Farrow de la Universitatea Britanică Aston din Birmingham. În acest scop, au împărțit în total 115 copii de doi până la patru ani și jumătate și părinții lor în grupuri diferite.
Le-au cerut părinților să le ofere copiilor lor o legumă ndrăgită timp de 14 zile la rând. În primul grup, părinții nu ar trebui să folosească trucuri speciale. În al doilea grup, ar trebui să mănânce și să laude legumele în fața copiilor. În al treilea grup, părinții le-au promis copiilor o recompensă sub forma unui mic autocolant dacă vor încerca legumele oferite.
Părinții celui de-al patrulea grup au combinat toate abordările: au oferit legumele zilnic, le-au mâncat singuri și au lăudat gustul și le-au promis copiilor o recompensă pentru încercarea lor.
După 14 zile, copiii din acest al patrulea grup au mâncat semnificativ mai multe legume în comparație cu grupul de control. De asemenea, i-au evaluat gustul mai bine. Așadar, repetarea, funcția de model și recompensa au îmbunătățit de fapt reputația legumelor neîndrăgite anterior. Combinația dintre recompensă și repetare a arătat, de asemenea, o schimbare clară a consumului de legume. Cu toate acestea, exemplul părinților sau ofranda repetată nu a dus la nicio îmbunătățire semnificativă a comportamentului alimentar.
Circul alimentar este potrivit?
„Părinții au nevoie de sfaturi bazate pe știință cu privire la modul în care își pot încuraja copiii să încerce legume și fructe noi, ne iubite și să învețe treptat să le aprecieze”, spune directorul de studiu Claire Farrow. Și aici, oamenii de știință limitează faptul că nu este clar cât durează efectul arătat în studiu.
Ar trebui să atragem cu adevărat copiii cu o recompensă pentru un comportament normal? Copiii ar trebui lăudați mai degrabă decât cu daruri, spune Mathilde Kersting. În general, este sceptică dacă „circul alimentar” este adecvat. „Mâncarea și masa împreună sunt lucruri frumoase care nu trebuie uitate. În caz contrar, părinții și copiii vor ajunge să devină nevrotici ".
De asemenea, nu este necesar ca copiii să mănânce cât mai multe tipuri diferite de fructe și legume. Câțiva au fost de ajuns. „Nu cunosc cu adevărat niciun copil care să mănânce doar paste”, spune medicul pediatru Ulrich Fegeler. Fiecărui copil îi place orice tip de fructe sau legume.
În caz de urgență, sucurile sunt o modalitate de a oferi copiilor vitamine. „Sau smoothie-uri, pe care le poți face singur acasă. Multor copii le place asta. ”Copiii care cresc într-un mediu normal hrănit devreme sau mai târziu capătă obiceiuri alimentare sănătoase, chiar dacă la început nu le plac multe lucruri, spune Fegeler.
Chiar dacă un copil chiar vrea să mănânce paste cu ketchup doar o vreme - mai devreme sau mai târziu se va plictisi, spune Mathilde Kersting. „La un moment dat, copilului îi va fi grozav să mănânce la fel ca și părinții săi”.