Nutriție De ce bărbaților le este mai greu să meargă fără carne - WELT
Potrivit Impossible Foods, un burger cu proteine are gustul unui adevărat burger de carne. Start-up-ul din California și-a prezentat produsele la Forumul Economic Mondial din Alpii Elvețieni.
Sursa: WELT/Kevin Knauer
Producția de carne contribuie major la schimbările climatice. Totuși, nu ne place să rămânem fără friptura suculentă. În special, bărbații nu pot să o lase în pace. Un psiholog în nutriție explică de ce este adesea cazul.
Schimbările climatice sunt în plină desfășurare, ceea ce este sigur. O problemă care se concentrează din ce în ce mai mult este dieta noastră și, mai presus de toate, consumul de carne. Emisiile de gaze cu efect de seră generate de producția de carne sunt imense, la fel și consumul de apă.
De câțiva ani, există o tendință tot mai mare de a evita complet carnea sau chiar produsele de origine animală. Restaurantele vegetariene sau vegane sunt la modă. La petrecerea casei, nimeni nu se laudă cu ultima friptură suculentă, dar schimbă alternative fără carne.
Totul sună bine și bine. Captură: producția de carne din Germania nu scade cu adevărat. Unul dintre motivele acestui fapt este că se exportă din ce în ce mai multă carne.
Sursa: Getty Images/Westend61
Dacă te uiți în jurul tău în cercul tău de cunoscuți, vei descoperi, de asemenea, că femeile sunt în principal dispuse să-și schimbe dieta și să renunțe la carne. Experiența a arătat, de asemenea, că în restaurante vedeți mai multe feluri de mâncare fără carne pe farfuriile femeilor.
Este o coincidență sau dacă este cu adevărat mai greu pentru bărbați să meargă fără carne? Psiholog nutrițional Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop de la Universitatea din Hohenheim spune:
Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop, psiholog în nutriție, Universitatea din Hohenheim
De altfel, acest lucru nu se aplică doar cărnii, ci și grăsimilor și zahărului. Ne pot fi sugerate alternative utile. Cu toate acestea, dacă nu suntem complet convinși că acestea sunt cel puțin la fel de gustoase și că consumul lor contribuie la protecția sănătății sau a mediului, informațiile sau inițiativele sunt pur și simplu evidente. Deci, trebuie să existe o convingere profundă pentru a schimba comportamentul.
Sursa: Getty Images/Hero Images
De mulți ani oamenii de știință au studiat în ce mod diferă alegerea alimentelor între bărbați și femei și care sunt efectele lor asupra mediului. Același lucru este valabil și pentru nutriționiștii de la Universitatea Loughborough din Anglia. Au întrebat 100 de bărbați și 100 de femei despre obiceiurile lor alimentare.
Ambele sexe au fost de acord că un stil de viață sănătos era important pentru ei. Cu toate acestea, mai mulți bărbați decât femei au fost de acord cu afirmația că carnea face parte dintr-o dietă sănătoasă.
În plus, bărbații erau, în medie, mai puțin dispuși să meargă fără carne. Există mai multe motive pentru acest fapt.
Obțineți conținut suplimentar
Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.
Faptul că carnea este considerată sănătoasă se datorează, printre altele, anumitor substanțe nutritive care sunt importante pentru construirea mușchilor. În plus, se folosește adesea argumentul evoluționist potrivit căruia carnea a fost o parte integrantă a vânătorii anterioare a bărbaților. Să rămână brusc fără carne este adesea considerat ca fiind necinstit în ochii lor, la urma urmei, a făcut întotdeauna parte din dietă.
Cultura și mediul social joacă, de asemenea, un rol important. Carnea este adesea componenta principală a unei mese în societatea noastră. Prin urmare, evitarea acesteia este dificilă.
Sursa: Getty Images/Caiaimage/Dan Dalton
Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop, psiholog în nutriție, Universitatea din Hohenheim
Cu toate acestea, există modalități de a crește motivația de a consuma carne mai conștient.
Într-un studiu realizat de Agenția Federală pentru Mediu, peste 1.400 de persoane au fost chestionate care au consumat carne de cel puțin două până la trei ori pe săptămână. A fost deosebit de convinsă de un argument pentru reducerea propriului consum în viitor:
O creștere semnificativă a prețurilor datorită cererilor mai mari de bunăstare și protecție a animalelor. De altfel, același lucru este valabil și pentru zahăr și grăsimi. Și aici, prețurile mai mari pot limita consumul de masă.
Sursa: Getty Images/Maskot
Cunoscuții sau prietenii care mănâncă deja mai puțină carne au fost cei mai puțin motivați în studiu pentru propria lor renunțare.
Deci, dacă sperați să aveți o influență pozitivă asupra propriului mediu prin propriul comportament al consumatorului, în cele mai multe cazuri nu veți avea un succes deosebit.