Nutriție De ce portocalele sunt bune pentru sănătatea ta Augsburger Allgemeine
Un nutriționist explică modul de recunoaștere a portocalelor bune. Și de ce ar trebui să mănânci pielea albă a fructului.
Portocalele sunt o plăcere în anotimpurile umede, reci și gri: luminoase, răcoritoare, puternice și aromate. Nunta este între noiembrie și începutul lunii martie. Acestea includ tot felul de mărci de vânzare cu amănuntul, cum ar fi Götterfrucht, Jaffa, Outspan sau chiar portocale aviator sau produse de munte. Numele sună tentante, dar sunt întotdeauna nume imaginare. Autocolantul „Der Flieger”, de exemplu, are propria poveste de fundal. Se presupune că fondatorii companiei spaniole au fost piloți în timpul războiului din 1940 și, prin urmare, au ales emblema unui avion cu patru motoare și numele „Der Flieger” pentru portocalele lor.
O portocală bună stă compactă în mână și este grea
Cu eticheta „Flieger” sau „Bergware” pe fruct, fructul poate fi distins de alți furnizori. Astfel de creanțe sunt informații suplimentare voluntare furnizate exclusiv de societatea comercială. Deoarece nu există cerințe legale, antreprenorii își pot defini singuri ce proprietăți ar trebui să aibă fructul cu eticheta specială. Doar testele senzoriale arată dacă calitatea acestor portocale este de fapt mai mare decât celelalte. La cumpărături, portocalele trebuie să fie grele și compacte în mână. Acasă vor să fie depozitați într-un loc răcoros.
Dacă mărfurile vin de fapt cu avionul, cu siguranță acest lucru nu este bun pentru climă. Cei care preferă produsele ecologice ar trebui să caute fructe cu frunza de stea a UE sau cu emblemele asociațiilor de cultivare, cum ar fi Demeter sau Bioland.
Citricele cultivate organic trebuie să fie complet lipsite de pesticide, conservanți și ceară. Asta spune legea. Aceasta este singura modalitate de a folosi în siguranță bolurile pentru gătit sau coacere. Fructele care sunt marcate ca netratate sau netratate după recoltare pot fi tratate în continuare cu pesticide în timp ce cresceau. Aceste boluri nu sunt potrivite pentru consum. Spălarea este inutilă.
Coaja de portocală este adesea plină de pesticide
Coaja citricelor ușor perisabile este adesea tratată cu conservanți artificiali pentru a proteja împotriva atacului fungic. Lăzile, inserțiile sau hârtia de ambalat pentru fructe sunt, de asemenea, adesea preparate cu conservantul bifenil. Când se curăță, substanțele nedorite sunt transferate pe mâini și vârfurile degetelor. Se prezintă acolo ca o acoperire argintie. Prin urmare, citricele trebuie spălate înainte de decojire și mâinile după împărțirea fructelor.
O adevărată piele minune este pielea albă direct pe fructe. Conține multe substanțe valoroase din plante secundare, cum ar fi carotenoidele și flavonoidele, care protejează împotriva compușilor nocivi ai oxigenului și întăresc sistemul imunitar. Un motiv pentru a nu scoate complet portocala și a prefera să mănânce albul cu ea.
De altfel, o portocală acoperă aproape două treimi din necesarul zilnic de vitamina C. Dacă sunteți în continuare în căutarea unui zinc eficient, ar trebui să vă lipiți de fulgi de ovăz, pâine integrală, ouă, lapte și brânză tare sau leguminoase. Această combinație naturală de vitamina C și zinc bate orice preparat disponibil în comerț.