Nutriție: echilibru, plăcere și descoperire
Cele 10 alimente cu cele mai mari proteine
Fără a uita bineînțeles brânzeturile, inclusiv parmezanul: această brânză presată gătită conține până la 36% proteine sau mai mult de 10,5 g de proteine de calitate excelentă pentru o porție de 30 g.
La aceasta se adaugă cantitatea mai mare de calciu (383 mg pentru aceeași porție!), Un mineral care este deosebit de bine absorbit și asimilat de organism. Această biodisponibilitate este sporită de prezența proteinelor, lactozei, vitaminei D și a fosforului.
Conținutul său de lipide nu este desigur nesemnificativ (în jur de 27%), dar nu este însă mai mare decât cel al majorității brânzeturilor procesate.