Nutriție; Fără zahăr Asta înseamnă numele Bayern 1 Radio
căutare
Vremea în Bavaria
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Parțial însorit, parțial noros la -2 până la +4 grade
trafic
conţinut
Există adesea mult zahăr nu numai în dulciuri, ci și în alimentele sărate. Dar de multe ori dulceața se ascunde în spatele unor termeni complicați. Cum se descifrează eticheta.
Fiecare german consumă în medie 33 de kilograme de zahăr pe an. Mult prea mult - spun medicii și nutriționiștii. Potrivit OMS, doar cinci la sută din necesarul zilnic de energie ar trebui să provină din zahăr.
Calorii fără nutrienți
„Cu zahărul consumați calorii goale, adică energie fără substanțe vitale, minerale sau substanțe vegetale secundare”, spune Daniela Krehl, expert în nutriție la Bavarian Consumer Center.
Oricine își acoperă o mare parte din nevoile zilnice de energie cu alimente cu zahăr are dificultăți în absorbția substanțelor vitale necesare. În combinație cu prea puțină mișcare, o dietă bogată în zahăr duce la obezitate sau chiar la diabet.
Recunoașteți zaharurile ascunse în alimente
Problemă: Chiar dacă faceți fără o lingură de zahăr în cafea, consumați mult mai mult zahăr decât se recomandă prin multe alimente. „Industria alimentară folosește 70 de nume diferite pentru zahăr, ceea ce este greu de înțeles pentru consumatori”, spune Krehl.
De fapt, unele dintre aceste substanțe au și o funcție, cum ar fi împiedicarea unui produs să absoarbă prea multă umiditate. Adesea, totuși, poate împiedica apariția zahărului în partea de sus a listei de ingrediente, deoarece conține un procent foarte mare din acesta. „Dacă adăugați diferite substanțe, totuși, zahărul ar ajunge mult mai departe”, spune Daniela Krehl.
Pulbere de zer dulce, sirop de glucoză, lactoză, fructoză, maltodextrină - tot zahăr
Practic, terminația -ose indică faptul că este zahăr - în practică, totuși, este adesea dificil să descoperiți toate zaharurile ascunse. Prin urmare, Daniela Krehl recomandă să vă uitați întotdeauna la tabelul nutrițional pentru alimente - conținutul de zahăr este listat separat sub carbohidrați.
Iată ce înseamnă promisiunile de pe ambalaj:
- "Zahăr scăzut " - Nu trebuie să existe mai mult de 5 g zahăr la 100 g alimente.
- "Fără zahăr" - Produsul nu trebuie să conțină mai mult de 0,5g zahăr la 100g.
- „Fără zahăr adăugat” - Dextroza și zahărul de uz casnic nu trebuie adăugate, dar pot apărea și alte tipuri de zahăr.
- „Conținut redus de zahăr” - Mâncarea trebuie să conțină cel puțin 30 la sută mai puțin zahăr decât un produs comparabil.
- „Mai puțin dulce” - De fapt, se referă doar la gust, acest termen nu spune nimic despre conținutul de zahăr.
De asemenea poti fi interesat de: