Nutriție - înțepați vinetele cu o furculiță înainte de a găti - economie

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

furculiță

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: înțepați vinetele cu o furculiță înainte de a găti

Berlin (dpa/tmn) - Vinetele nu pot fi consumate crude din cauza substanțelor amare pe care le conțin. Cel mai rapid mod de a găti este în cuptor.

Direct de pe canalul de știri dpa

Berlin (dpa/tmn) - Vinetele nu pot fi consumate crude din cauza substanțelor amare pe care le conțin. Cel mai rapid mod de a găti este în cuptor.

Înainte de a face acest lucru, bucătarii ar trebui să înțepe fructele întregi cu o furculiță - altfel vinetele ar putea sparge și murdări cuptorul, avertizează inițiativa Slow Food.

Alternativ, puteți înjumătăți vinetele și tăiați într-o formă de diamant pe partea de carne. La 230 de grade se pune în sfârșit în cuptor pe o tavă timp de aproximativ 20 de minute. Este gata imediat ce carnea este moale și untă, iar pielea este neagră mată.

După ce a ieșit din cuptor, lăsați-l să se răcească o clipă. Vinetele se lăsa și sunt mai ușor de scos.