Nutriție Mai mult ceai, fructe și legume pentru fumători și băutori PZ - Pharmazeutische Zeitung
| PZ/dpa |
| 19.08.2019 15:00 |
Cu o ceașcă de ceai negru sau verde și un măr faci în fiecare zi ceva bun pentru sănătatea ta./Foto: Adobe Stock/Anna Leschenko
Cercetătorii de la Universitatea Edith Cowan din Australia și Universitatea din Copenhaga au analizat datele dintr-un studiu danez pe termen lung care, printre altele, a înregistrat dieta a peste 56.000 de participanți cu vârste cuprinse între 52 și 60 de ani pe o perioadă de 23 de ani. Cercetătorii au comparat aceste date cu decesele din cadrul grupului.
Evaluarea efectuată de echipa condusă de nutriționistul Nicola Bondonno și medicul Frederik Dalgaard a arătat că acei participanți care au consumat în mod regulat alimente cu un conținut ridicat de flavonoizi au mai puține șanse să moară de cancer sau boli de inimă. Aceste efecte protectoare au fost deosebit de pronunțate la persoanele care, ca fumători sau băutori, ar avea un risc crescut de astfel de boli. Pentru primul autor Bondonno, acest lucru înseamnă că ar trebui încurajat consumul de astfel de alimente, în special în aceste grupuri de risc.
„Cu toate acestea, consumul de flavonoide nu contracarează toate riscurile crescute de mortalitate asociate fumatului și consumului intens de alcool”, este citată într-un comunicat al Universității Edith Cowan. „De departe cel mai bun pentru sănătatea ta este să renunți la fumat și să reduci consumul de alcool.” Cu toate acestea, deoarece multor oameni le este greu să schimbe aceste obiceiuri, ar trebui încurajat în același timp consumul crescut de flavonoizi.
Se recomandă 500 mg flavonoide pe zi
Flavonoizii sunt compuși vegetali secundari care îndeplinesc diverse funcții. În prezent există mai mult de 8000 de compuși flavonoizi cunoscuți. Cel mai scăzut risc de cancer și boli de inimă au fost printre acei participanți care au consumat în jur de 500 de miligrame de flavonoide pe zi. Acest lucru se poate realiza cu ușurință prin dietă, subliniază Bondonno: „O ceașcă de ceai, un măr, o portocală, 100 de grame de afine și 100 de grame de broccoli ar produce o gamă largă de compuși flavonoizi, dintre care un total de 500 de miligrame”.
Acest lucru este similar cu recomandările Societății germane de nutriție (DGE), comentează Sabine Kulling de la Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație (Institutul Max Rubner) din Karlsruhe: „Studiul confirmă în mare măsură că o dietă cu cinci porții de legume și fructe în ziua respectivă, așa cum este recomandat de DGE pentru o lungă perioadă de timp, este benefic pentru sănătate. Daunele cauzate de fumat și băut pot fi astfel oarecum atenuate. "
Când a fost întrebat în ce măsură flavonoidele oferă protecție cauzală împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare, expertul, care nu a fost implicat în studiu, solicită prudență: „Acest lucru nu poate fi dedus din studiu”. O problemă cu studiile epidemiologice este că acestea prezintă asocieri, dar nu există cauzalități: „Aici, flavonoidele sunt mai susceptibile de a fi privite ca un marker sau indicator pentru o dietă și un stil de viață mai sănătoși. De asemenea, ei pot aduce o mică contribuție la riscul de mortalitate mai mic, dar cu siguranță nu sunt singurii responsabili. "
Limitările studiului
Acest lucru ar fi, de asemenea, arătat de datele din studiu: Dacă carnea roșie și procesată, peștele, fibrele, acizii grași saturați și nesaturați au fost, de asemenea, luați în considerare în evaluare, efectul protector al flavonoizilor a fost semnificativ mai mic. Cu toate acestea, Kulling a lăudat studiul: „Dieta este foarte complexă și mulți factori influențează riscul de îmbolnăvire. Astfel de studii sunt cu atât mai importante. "
Cu toate acestea, indică o limitare a studiului: participanții au fost împărțiți în cinci grupuri, în funcție de aportul lor de flavonoizi. Acest aport s-a bazat pe un singur studiu, deși aprofundat, al dietei la începutul studiului. Acest lucru nu a fost verificat din nou în următorii 23 de ani. „Vârsta medie a persoanelor testate a fost de 56 de ani, mulți dintre ei probabil s-au retras din viața profesională în perioada de studiu”, explică Kulling. Este posibil ca o nouă fază a vieții să conducă la modificări ale dietei sau ale stilului de viață.
Rămâne neclar ce face flavonoizii atât de sănătoși, subliniază autorul Bondonno. „Consumul de alcool și fumatul favorizează inflamația și deteriorarea vaselor de sânge, ceea ce poate crește riscul apariției mai multor boli.” Alte studii au arătat că flavonoidele au efecte antiinflamatorii și pozitive asupra vaselor de sânge. Acest lucru ar putea explica de ce acestea sunt asociate cu un risc mai mic de deces cardiac și cancer.