Nutriție personalizată - dietă genetică pentru performanțe mai bune

De ce simți că ai nevoie de mult mai multă vitamina C decât alte persoane în timpul iernii? Răspunsul: cu toții avem gene diferite. Prin urmare, nu toată lumea poate digera toate alimentele în mod egal și ceea ce îmbunătățește performanța la unul poate provoca disconfort la celălalt. Aici veți obține toate informațiile despre ceea ce este nutriția personalizată și ce opțiuni aveți pentru a vă crește performanța individual.

Cuprins

  • 1. Ce este nutriția personalizată?
  • 2. De ce suntem cu toții diferiți?
  • 3. Ce este epigenetica și ce legătură are cu nutriția?
  • 4. Ce este nutrigenomica?
  • 5. Nutrigenetică: De ce genele tale afectează modul în care reacționezi la alimente
  • 6. Cum să vă testați ADN-ul
  • 7. Furnizori și oportunități în Germania
  • 8. Ce anume puteți face cu rezultatele testelor ADN în raport cu dieta dumneavoastră?
  • Concluzie

1. Ce este nutriția personalizată?

Nutriția personalizată este o tendință alimentară inovatoare din SUA care deschide noi uși către auto-optimizare ca biohacker. Ai observat vreodată că, după o masă sănătoasă, nu te simți la fel de productiv pe cât ai sperat în timp ce colegul tău stă plin de energie la o întâlnire?

De mulți ani, noile diete care promit să devină slabe, musculare și în formă vin constant pe piață. Sarcină scăzută în grăsimi, conținut scăzut de grăsimi, conținut ridicat de grăsimi, conținut ridicat de carbohidrați - cu siguranță pot ajuta unii oameni să-și construiască mușchiul, dar alții care au respectat la fel de disciplinat liniile directoare dietetice pur și simplu nu vor avea succes. Acest lucru se întâmplă pur și simplu pentru că nimeni nu „bifează” la fel ca celălalt, pentru că fiecare are un ADN complet individual pe care l-a primit de la părinți. Genomul joacă un rol important în modul în care un aliment este metabolizat de corpul dumneavoastră. Tocmai acest aspect vă va interesa în alimentația personalizată.

Odată ce înțelegi cum funcționează sistemul corpului tău, poți mânca alimente personalizate care te vor aduce în echilibru. Cu cunoștințele pe care le-ați câștigat, vă va fi foarte ușor să lăsați afară alimentele care vă fură energia și, în schimb, să adăugați mai mulți nutrienți care vă cresc performanța. În plus, pe baza genelor tale, poți afla ce vitamine sau minerale trebuie să mănânci pentru a nu suferi de o deficiență.

Studiul Food4Me a investigat faptul că ideea nutriției personalizate servește ca o motivație reală pentru un stil de viață mai sănătos [food4me]. Participanții au respectat îndrumările personalizate mai strict decât la recomandările dietetice generale. Numai asta ar putea ajuta mulți oameni să își folosească și mai mult potențialul. Deoarece cu cât dieta este mai individualizată, cu atât mai bine. Sună logic și este eficient. De aceea, un plan individual de masă nu este acum o excepție pentru multe echipe sportive profesionale din SUA, este standard.

Luați acasă mesajul nr. 1: Îți folosești ADN-ul, mediul și stilul tău de viață și flora intestinală diferit față de orice altă persoană. Prin urmare, nutriția personalizată poate fi cheia pentru mai multă performanță și energie.

2. De ce suntem cu toții diferiți?

Nimeni nu este ca celălalt și există diverse motive pentru aceasta:

  • gene unice: Fiecare persoană este unică, acest lucru se datorează genelor sale. Fiecare dintre noi are propriul nostru ADN în care sunt stocate toate informațiile genetice. Acestea sunt dificil de schimbat și, pe lângă culoarea și înălțimea ochilor, determină și cât de sănătos ești, de exemplu. Desigur, stilul de viață și dieta joacă, de asemenea, un rol important atunci când vine vorba de ceea ce poți obține din tine.

Între timp, cercetările au recunoscut legătura dintre ADN și nutriție și au reușit să demonstreze în mod clar, de exemplu, pe baza unui studiu pe sportivi, că fiecare persoană metabolizează cofeina diferit [2]. Unii oameni pot folosi enzime hepatice speciale pentru a procesa cofeina mai repede și pentru a obține palpitații din aceasta, în timp ce la alții defalcarea este mai lentă și nu pot adormi seara, chiar dacă au luat ultima ceașcă de cafea la începutul după-amiezii. Aici poți afla exact ce efect are cofeina asupra corpului tău.

Funcționează în mod similar cu substanțe nutritive precum vitaminele și mineralele. Aproximativ 28% din populație, de exemplu, are o nevoie semnificativ mai mare de vitamina C din motive genetice, deoarece nutrienții sunt mai greu de metabolizat în organism decât la alte persoane. Generalizările cu privire la o cerință zilnică ar trebui, prin urmare, să fie considerate ca un ghid, deoarece fiecare dintre noi are propriile noastre informații, după cum arată rezultatele unui studiu realizat de Oregon State University [3]. O cerință nutrițională personalizată poate fi determinată aici pe baza unei analize genetice. La fel, există oameni care metabolizează mai bine carbohidrații și alții care metabolizează absolut proteinele.

Vrei să știi cum funcționezi și de ce ai nevoie? Apoi pur și simplu efectuați un test automat cu tehnologia cerascreen® de acasă. Compania vă permite să utilizați probe mici (de exemplu, sânge capilar din deget, salivă, urină și probe de gaze respiratorii) pentru a examina cu precizie ce nutrienți vă lipsesc. Verifică-l pe al tău acum Vitamina D-, Omega 3-, Serotonina- și Nivelurile de melatonină în corpul dumneavoastră cu testele simple de la cerascreen® pentru acasă.

Influența mediului : În plus față de gene, mediul dvs. are și un impact asupra alimentelor pe care le puteți utiliza cel mai bine pentru a vă optimiza performanța. În căldura Africii, de exemplu, metabolismul dvs. va reacționa complet diferit la alimente decât în ​​Europa mai rece. În orașul mare sunteți expus la mai multe toxine de mediu decât în ​​țară. Toxinele din mediu vă pot afecta, de asemenea, epigenetica.

stilul de viață individual : Dar, mai presus de toate, propriul tău stil de viață, care nu poate fi comparat cu altul, îți afectează și performanța. Unora le place să se trezească devreme pentru că sunt mai productivi la începutul zilei, alții preferă mai târziu. Una se culcă devreme, cealaltă mai târziu.

Flora intestinala : Flora intestinală joacă, de asemenea, un rol adesea neglijat, dar incredibil de crucial. Deoarece este un sistem extrem de complex format din nenumărate microorganisme. Acestea vă asigură că digerați toate alimentele pe care le consumați și utilizați nutrienții pe care îi conține. Dacă există o tulburare, poate fi, de exemplu, că te simți neputincios și nepotrivit, în ciuda unei diete sănătoase, care conține o mulțime de legume și proteine. Puteți găsi mai multe despre flora intestinală sănătoasă aici:

Așadar, se adună o grămadă de factori care, pe lângă genetica ta unică, te fac și mai diferit de ceilalți oameni. Așadar, vedeți: cum ar trebui să se aplice o recomandare nutrițională tuturor persoanelor cu această unicitate? O dietă genetică care personalizează planul nutrițional specific pentru individ poate fi, prin urmare, pasul spre o mai bună conversie a alimentelor în energie. Așadar, când veți auzi din nou despre noua super dietă pentru toată lumea în viitor, veți ști că acesta este un rahat absolut. Nu există așa ceva. Cheia unei performanțe mai bune constă în personalizarea dietei.

3. Ce este epigenetica și ce legătură are cu nutriția?

Adesea auzim de la sportivi sau sportivi de birou: „Nu mă pot abține, acestea sunt genele mele.” Crezi că nu ai nicio influență asupra genelor tale? Studii recente arată că poți face mai mult decât crezi. Mai exact, diverși factori pot influența expresia genelor. Aceasta se numește epigenetică. Puteți afla mai multe despre acest lucru de la un doctorat în științe ale naturii, autor de carte și conferențiar principal Dr. Akuma Saningong în articolul său de oaspeți.

Epigenetica se ocupă de tot ceea ce se întâmplă în jurul și afectează genele. În principiu, genetica noastră, adică genomul, inclusiv ADN-ul nostru, sunt componentele corpului nostru. Pe de altă parte, epigenomul este ca un software care face ca hardware-ul nostru să fie utilizabil în primul rând. Se află ca un comutator peste gene și poate porni și opri genele dacă este controlat corespunzător din exterior. În cazul nutriției, poți influența modul în care corpul tău reacționează prin adăugarea de substanțe nutritive și chiar porni și dezactiva gene individuale. Anumiți nutrienți pot de ex. asigurați-vă că anumite secvențe ale genomului dvs. sunt citite sau nu citite. La început, sună incredibil, dar este starea actuală a științei și are o zonă de cercetare suplimentară cu nutrigenomică.

Puteți afla mai multe despre epigenetică în podcastul nostru cu Dr. Akuma Saningon.

52 | Dezvoltarea personalității cu epigenetică și fizică cuantică - Dr. Akuma Saningong

4. Ce este nutrigenomica?

Nutrigenomica se ocupă acum de întrebarea: Cum controlează nutrienții epigenetici genele noastre? Există o diviziune în Donatori de metil și modulatori nutrigenomici.

Donatori de metil

Acestea sunt substanțe nutritive EPI care ne oferă baza pentru grupările metil. Fără grupări metil, nu există energie - în multe feluri. Printre altele, ele formează creatină și fosfatidilcolină pentru membrana noastră celulară, asigură formarea și îndepărtarea neurotransmițătorilor și hormonilor, susțin ADN-ul în regenerare și împing sistemul imunitar. Exemple de donatori de metil sunt următorii nutrienți EPI:

Metionină (conținut de exemplu în susan, pește, boia, spanac, nuci de Brazilia)

Folat (de exemplu, în legume cu frunze, semințe de floarea-soarelui, ficat)

Vitamina B12 (de exemplu, în carne, ficat, fructe de mare, lapte)

Vitamina B6 (de exemplu, în carne, produse din cereale integrale, legume, nuci)

La fel (S-adenosilmetionina, se formează în organism din metionină)

Colină (de exemplu, în gălbenuș de ou, ficat, soia, carne de vită fiartă, pui, vițel, curcan)

Betaine (de exemplu, în grâu, spanac, fructe de mare, sfeclă de zahăr)

Modulatori nutrigenomici

Elementele nutritive EPI care acționează direct asupra genelor noastre sunt modulatorii nutrigenomici. Ne alimentează hard diskul genetic cu informații sau îl pot șterge. Acestea includ de ex.

Sulforaphane (de exemplu, în broccoli, varză, muguri)

Ceai polifenoli (de exemplu, în ceai verde)

Resveratrol (de exemplu, din vin roșu, suplimente alimentare)

Genistein (de exemplu, în soia)

Butirat (apare din fermentarea fibrelor de către bacteriile intestinale)

Diallsulfură (TATI) (de exemplu, în usturoi)

Cu toate acestea, există și toxine EPI pe care nu vrem să le avem deloc în organism. Au, de asemenea, un efect direct asupra genelor și asupra sistemului hormonal, dar le schimbă în rău. Ele vă pot strânge masiv performanța. Toxinele EPI includ de ex.

Luați acasă mesajul nr. 2: Nutrigenomica explică cum și ce substanțe vă pot influența genele. Este împărțit în două mari grupuri de substanțe: donatorii de metil și modulatorii nutrigenomici.

personalizată

5. Nutrigenetică: De ce genele tale afectează modul în care reacționezi la alimente

Domeniul nutrigenetic este preocupat de influența genelor asupra modului în care corpul tău absoarbe anumite substanțe nutritive. Elementele nutritive EPI menționate mai sus nu sunt absorbite la fel de bine de toată lumea. Modificările într-o secvență specială de ADN, polimorfismele nucleotidice unice (SNP), sunt responsabile pentru aceasta. Aceste SNP apar în diferite gene și, în funcție de situație, acest lucru are un impact asupra modului în care sunt folosiți nutrienții din alimente - mai bine pentru una, mai rău pentru alta. Două exemple:

Dacă SNP apare în gena MTHFR, folatul nutritiv EPI nu poate fi suficient transformat în folat de metil. Aceasta poate fi o reducere de la 30 la 70 la sută, în funcție de modul în care este alcătuit ADN-ul părintelui tău. Dacă ați fost diagnosticat cu acest SNP într-un test genetic, acest lucru înseamnă pentru dvs.: Mâncați mai multe legume cu frunze pentru mai multă putere.

Cu toate acestea, dacă SNP apare în gena PEMT, fosfatidilcolina poate fi produsă doar într-o măsură limitată. Rezultatul: protecția celulelor dvs. nu funcționează optim și membrana celulară poate deveni permeabilă și poate absorbi mai ușor substanțele dăunătoare. Consecința: ai nevoie de mai multă colină, de ex. B. din ouă sau carne de vită.

După cum puteți vedea, poate fi foarte util să vă cunoașteți mai bine genele și să vi se facă un test genetic. Există, de asemenea, unele laboratoare care s-au specializat deja într-o analiză genetică metabolică a alimentelor. De asemenea, merită să solicitați sfatul unui specialist, cum ar fi un specialist în nutriție funcțională.

Luați acasă mesajul nr. 3: Epigenetica, nutrigenomica și nutrigenetica se ocupă de funcția și capacitatea genelor de a fi influențate. Pentru că pot fi controlate cu nutrienții potriviți.

6. Cum să vă testați ADN-ul

În plus față de metabolomică și proteomică, adică o analiză a metabolismului și a compoziției proteice a celulelor, puteți analiza genomica. Pentru a obține un test genetic pentru dieta dvs., puteți apela la laboratoare specializate în acest subiect. Puteți contacta mulți furnizori online. Apoi vor trimite „instrumentele” necesare cu care puteți lua o probă de salivă și o puteți trimite înapoi. Fiecare test genetic funcționează puțin diferit, dar instrucțiunile sunt de obicei foarte simple și pot fi ușor efectuate de oricine acasă. Evaluarea rezultatelor durează de obicei câteva săptămâni.

HACK DE BRAINEFFECT: Vă recomandăm să vă anonimizați datele, adică să lucrați cu un al doilea e-mail și cu date de adresă incorecte. Deci, puteți fi sigur că nimeni nu poate ajunge la datele dvs. sensibile.

După analiza ADN-ului, vă puteți adapta dieta exact la profilul genetic. Alimentele personalizate sunt probabil cheia dvs. pentru mai multă energie și performanță sporită.

7. Furnizori și oportunități în Germania

Dieta grupelor de sânge, echilibrul metabolic sau suplimentarea pe baza unui test de sânge sunt formele de nutriție personalizată care sunt cunoscute în Germania până acum. Nivelurile de insulină pe termen lung, raportul omega-3 la omega-6, nivelurile de vitamina D sau nivelurile de serotonină au fost utilizate de câțiva ani pentru a deveni mai sănătoși și mai productivi. Cu toate acestea, progresele SUA în genetică nutrițională, epigenetică și nutrigenetică vin treptat și la noi.

Pentru dieta dvs. personalizată, nu este suficient doar să vă cunoașteți ADN-ul. Pachetul complet de genetică, epigenetică și stilul tău de viață trebuie să fie încorporate ca întreg într-o dietă perfectă.

În plus, știința analizei genetice este încă la început. Aceste teste pot arăta o tendință în ce direcție ar trebui să meargă dieta. Cu toate acestea, nu a fost încă posibil să se facă o declarație de 100%. Cercetătorii de la Universitatea din Carolina de Nord au subliniat că există încă o mare nevoie de rezultate mai fiabile, care pot fi transferate și consumatorilor [4].

Deoarece epigenetica a fost până acum foarte dificil de analizat datorită bazei sale individuale. Protecția datelor și transparența îi împiedică pe mulți să facă un test genetic. Prin urmare, furnizorii europeni sunt de preferat în ceea ce privește securitatea datelor. Un alt dezavantaj îl reprezintă costurile încă foarte mari, care vor scădea în viitor, de îndată ce se va stabili o nutriție personalizată.

Luați acasă mesajul nr. 4: Un test genetic poate fi făcut cu ușurință acasă și trimis la laborator. Cu toate acestea, ar trebui să fie întotdeauna efectuată prin intermediul unui furnizor de încredere.

8. Ce anume puteți face cu rezultatele testelor ADN în raport cu dieta dumneavoastră?

Testul ADN determină predispozițiile metabolice individuale. În termeni concreți, aceasta înseamnă că știți cât de eficient organismul dvs. transformă cei trei macronutrienți carbohidrați, grăsimi și proteine ​​în energie și cât de mult este stocat ca rezerve. În pasul următor, puteți utiliza acest lucru pentru a defini exact cât din fiecare macronutrient ar trebui să consumați împreună cu un expert în nutriție, astfel încât să aveți suficientă energie pentru sarcinile dvs. zilnice și excesul de energie să nu fie stocat sub formă de grăsime. Corpul tău este în echilibru cu acest lucru, care este esențial pentru performanța ta. Este deosebit de interesant faptul că puteți utiliza rezultatele testului ADN pentru a ajusta în mod optim cantitatea de macronutrienți la diferite situații. De exemplu, aveți nevoie de mai multă energie pentru sesiuni de antrenament atletic intensiv sau competiții decât pentru viața de zi cu zi de la birou. În acest fel, puteți ajusta exact ce substanțe nutritive vă oferă cea mai eficientă energie pentru ce fază.

Puteți găsi mai multe despre nutriția personalizată și evaluarea testului dvs. genetic în podcastul nostru Talking Brains:

44 | Nutriție personalizată - hrană bazată pe genele tale

Concluzie

Genele noastre influențează modul în care nutrienții sunt absorbiți și prelucrați de către organism. Pe de altă parte, genele pot fi influențate și de nutrienții potriviți. Ceea ce acestea variază de la persoană la persoană - și aici intervine nutriția personalizată. Dacă aruncați o privire mai atentă asupra genelor dvs. cu un test genetic, veți afla ce alimente vă îmbunătățesc performanța și care sunt mai puțin ușor de metabolizat.

Puteți afla mai multe despre nutriția personalizată în newsletter-ul nostru, care vă informează despre cele mai noi tendințe o dată pe săptămână. Urmăriți acum!