Nutriție - Rețetă pentru paste cu chiftele în sos de roșii - Economie
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta: Rețetă pentru paste cu chiftele în sos de roșii
Direct de pe canalul de știri dpa
Berlin (dpa/tmn) - Există din nou paste. De data aceasta un adevărat clasic: spaghetele cu chiftele. Acest fel de mâncare a fost indispensabil de la filmul „Doamna și vagabondul”.
Pentru a adăuga un pic de varietate, chiftelele din această rețetă au o notă indiană. Au fost condimentate cu garam masala și fistic delicios. Mâncare sufletească adevărată.
Ingrediente pentru Pentru 4 persoane:
500 g spaghete
Pentru chiftele:
500 g carne tocată amestecată, 1 ceapă tocată mărunt, 3 felii de pâine prăjită, 1 ou, 20 g fistic tocat, 4 lingurițe pătrunjel tocat, 2 lingurițe amestec de condimente Garam Masala, 1 linguriță boia de ardei, brânză de mână rasă, 20 g sare, piper, ulei pentru prăjire
Pentru sosul de roșii:
1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 2 cutii de 400 g bucăți de roșii, sare, piper, 50 g brânză de munte pentru gratinare
Caserolă sau tigaie rezistentă la cuptor
1. Înmuiați feliile de pâine în apă.
2. Puneți într-un bol carnea tocată, ceapa tăiată cubulețe, oul, brânza de mână rasă, fisticul tocat, pătrunjelul, garam masala și boiaua și amestecați bine.
3. Strângeți feliile de pâine și adăugați-le la carnea tocată.
4. Se amestecă bine și se condimentează bine cu sare și piper.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade circulând aer.
6. Modelați carnea tocată în chiftele mici și prăjiți-le în tigaie cu uleiul încălzit până se rumenesc.
7. Scoateți chiftelele din tigaie, tăiați ceapa și usturoiul în cuburi fine și prăjiți-le în grăsimea chiftelelor.
8. Adăugați roșiile groase și condimentați cu sare și piper. Apoi returnează chiftelele.
9. Fie puneți în tigaie (dacă este rezistent la cuptor) în cuptorul preîncălzit, fie puneți totul într-un vas de copt, presărați brânza de munte și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute până se rumenesc.
10. În timp ce chiftelele sunt în cuptor, puneți o cratiță mare cu apă, aduceți apa la fierbere, condimentați cu sare și gătiți spaghetele până la al dente.
11. Serviți spaghetele cu chiftelele.