Nutriție și alimente groase Întrebare către nutriționistul Birgit Neumann - Gătit pentru copii
Răspuns de la Birgit Neumann
de sweet2018 pe 5 ianuarie 2019, 20:13
Nutriție și alimente aglomerate
Iată o scurtă prezentare generală a planului alimentar recomandat de obicei pentru bebelușii din secolul al VII-lea:
Dimineața: lapte (1-2 sticle)
Prânz: terci de legume și cartofi (carne)
= fără lactate, pentru o mai bună absorbție a fierului
După-amiaza: piure de fructe și cereale care nu sunt lactate
= fără lactate, pentru o mai bună absorbție a fierului și pentru a sprijini absorbția nutrienților din terciul de prânz
Seara: terci de lapte
Laptele favorizează un somn bun, iar terciul este, în general, mai ușor de digerat decât o pulpă de legume și cartofi
Comanda este recomandată, deoarece combinațiile date de ingrediente din terci completează în mod ideal nutrienții.
mai exact:
Dimineața: lapte (1-2 sticle - în funcție de instrucțiunile ambalajului
Prânz: terci de legume și cartofi (carne)
= fără lactate, pentru o mai bună absorbție a fierului
Rețetă de bază terci GKF:
100g legume
50g cartofi
20-30g carne
2 linguri suc de fructe (bogat în Vit C)
8g Цl
După-amiaza: piure de fructe și cereale care nu sunt lactate
= fără lactate, pentru o mai bună absorbție a fierului și pentru a sprijini absorbția nutrienților din terciul de prânz
Rețetă de bază pentru GOB fără lactate:
20g fulgi de cereale (instant)
90-100g apă (posibil mai mult)
1 piure de fructe
5g (1 linguriță) ulei
Seara: terci de lapte
Laptele favorizează un somn bun, iar terciul este, în general, mai ușor de digerat decât o pulpă de legume și cartofi
Rețetă de bază terci de lapte:
200ml lapte
20g fulgi de cereale (de exemplu fulgi instant pentru bebeluși)
20g piure de fructe
Pe baza acestor recomandări, puteți găsi planul care vi se potrivește cel mai bine.
Până acum totul ți se potrivește foarte bine.
Hrăniți mesele în conformitate cu un program fix, acest lucru conferă bebelușului dvs. un ritm și o structură, o siguranță.
După o creștere în jurul celui de-al 9-lea canal, bebelușii schimbă frecvent acest plan obișnuit. Mănâncă mai puțin și vor mese în familie. Vor să mănânce independent, vor să mănânce cu ei, vor să mestece.
Laptele de vacă poate fi procesat în terci sau vase. Crema de brânză este potrivită ca topping pe pâine sau ca parte a mesei de familie.
Iată câteva sfaturi specifice:
Pregătiți legumele și cartofii și zdrobiți mâncarea. Puneți legumele și cartofii separat, astfel încât să nu faceți o pulpă uniformă. Puneți piure de cartofi și formați-i în bile mici. Mănâncă fructe moi. Banana, kiwi, mandarina, pere,
ce iti place in mod special?
Care este leguma ta preferată?
Coaceți pene de dovleac în cuptor, groase ca un deget, puneți o crăpătură ușor răcită în mâna bebelușului dvs. și vedeți ce face cu el.
Gatiti o supa de dovleac si condimentati-o foarte usor. Mănâncă-le împreună.
Strângeți un suc proaspăt de mandarină - beți-l.
Pentru prima zi de naștere, majoritatea alimentelor ar trebui să aibă un conținut scăzut de sare. Pâinea este în regulă, la fel și mâncarea de familie.
Laptele de vacă poate fi administrat până la o cantitate de aproximativ 200 ml pe zi în combinație cu cereale (= terci, cereale etc.).
Poate fiica ta crede că pâinea este grozavă? Puteți cumpăra pâinea de la brutar. Aveți deja soiuri preferate? Sau ați dori să cumpărați alte tipuri de pâine care pot părea mai sănătoase în viitor?
Doriți să coaceți singuri pâinea?
Sunt bucuros să vă dau sfaturi.
Deci
Salutari
Birgit Neumann
de Birgit Neumann pe 7 ianuarie 2019
Nutriție și alimente aglomerate
Dragă doamnă Neumann,
Vă mulțumim pentru răspuns și sfaturi extraordinare.
Am cumva îngrijorări cu privire la. Dureri abdominale și mișcări intestinale. De la începutul mâncării complementare șoarecele meu mănâncă de până la 4 ori pe zi. Scaun. Poate o să schimb asta odată cu introducerea altor alimente. Trebuie doar să ai încredere în mine. De fapt, îi place să mănânce biscuiți pentru copii.
Mi-ar plăcea să încerc să coac pâinea. Poate ai și rețete acolo.
Pot să dau deja mandarine micuților mei? Voi încerca asta în curând.
Vă mulțumesc foarte mult pentru efortul depus.
Salutari
de la sweet2018 pe 01/07/2019
Nutriție și alimente aglomerate
Pregătiți aluatul de drojdie. Se dizolvă drojdia în apă călduță, se adaugă puțin zahăr. Lăsați să crească acoperit timp de 15 minute. Se amestecă restul ingredientelor și se amestecă cu drojdia.
Frământați toate ingredientele într-un aluat. Lasă aluatul să crească. Coaceți într-o tigaie la 200 ° timp de aproximativ 40-50 de minute.
Lasă să se răcească. Tăiați felii și înghețați ceea ce nu este necesar. Decongelează rapid dacă este necesar.
Ar trebui să tăiați scoarța pentru copilul dumneavoastră.
Uite aici:
https://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=16&forum=kochen-fuer-kinder&bild=4#start
Pâine de casă:
De asemenea, îl puteți folosi pentru a face rulouri, timpul de coacere este redus.
Puteți reduce sarea, înlocui laptele cu apă și uleiul de măsline cu orice alt tip.
300g faina de spelta (tip 630)
100g făină de secară
1/2 linguriță sare (mai puțin dacă este necesar)
1/2 cub de drojdie
100 ml apă sau băutură pe bază de plante
1 lingură ulei de măsline
Procesați ingredientele într-un aluat de drojdie, lăsați aluatul să crească. Bateți o tigaie mică cu hârtie de copt și turnați aluatul. Se lasă să crească în cuptor la 50 ° pentru încă 20 de minute. Puneți un cuptor rezistent la căldură umplut cu apă în cuptor.
Încălziți cuptorul la 200 ° și coaceți pâinea aproximativ 35-40 de minute. Între timp, utilizați o perie de patiserie rezistentă la căldură (silicon) pentru a peria suprafața pâinii cu apă. După timpul de coacere repetați pe pâinea încă fierbinte.
Scoateți pâinea din matriță, lăsați-o să se răcească. Gust cel mai bun în stare proaspătă, durează aproximativ 2-3 zile. Puteți îngheța felia de pâine cu felie și decongelați-o după cum este necesar.
Sau mai bine zis pâine cu aluat?
Cookie-uri cu banane de ovăz:
1 banana mare, coaptă, galbenă (sau mere)
100-120g fulgi de ovăz fin
mult mai puțin de 1 Msp Bourbon Vanilla
măcinați fulgii de ovăz în „făină” într-un tocător de trăsnet. Pasati banana sau amestecati-o cu vanilie.
Adăugați fulgi de ovăz și faceți un terci din toate ingredientele
Încălziți cuptorul la 175 ° și pregătiți o foaie de copt cu hârtie pergament. Cu ajutorul a 2 lingurițe și a mâinilor, puteți modela acum biscuiți mici din aluat, aplatizați-i puțin și coaceți în cuptor aproximativ 10-12, eventual mai mult. Apoi lăsați să se răcească pe o grătar.
Aceste cookie-uri sunt populare pentru multe mame. Poate că va trebui să experimentați puțin până când veți obține consistența potrivită după coacere.
Cookie-uri cu mere
70g făină de spelt integrală
70g făină de grâu
4 lingurite de zahar
30g sos de mere (= 2 linguri)
50g unt
Frământați aluatul, înveliți-l în folie și lăsați-l să se odihnească, se răcește cca.
Întindeți aluatul pe făină grosime de aproximativ 1 cm. Tăiați fețele.
Se coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 17 minute
Da, desigur, îi puteți permite și copilului să încerce mandarine.
Puteți apăsa mandarina sub formă de suc sau o puteți tăia în bucăți, îndepărtați pielea albă dacă este necesar.
Sau sunt mandarinele tăiate cu generozitate cu cuțitul împreună cu pielea albă. Spălați mandarina și tăiați-o în diagonală în felii, lăsați-o pe bebeluș să o bată.
ca aici:
vezi fotografia (dar vă rugăm să apăsați afinele plate pentru bebelușul dvs. - din cauza riscului de aspirație.