Nutriție și linte, foarte bogate în fibre, perfecte pentru a lupta împotriva constipației

Lintea oferă un puternic efect de sațietate, deci este un aliat al dietei de slăbire sau a pierderii în greutate dacă este ușor condimentată.

De Laetitia Dietetician

General

Lintea este o leguminoasă din familia Fabaceae. Păstăile conțin 2 semințe plate: linte.

Lentilele pot avea culori diferite în funcție de varietate:

Cum se gustă linte ?

Nutriție și compoziție la 100g

Proteine: care ajută la menținerea masei musculare și obțin un efect de sațietate foarte semnificativ în dietele de slăbire și sarcină.
Carbohidrații: care furnizează o sursă de energie cu eliberare lentă și previn pofta în dieta de slăbire și dieta sarcinii.
Antioxidanți: care previn bolile cardiovasculare și scad colesterolul rău (colesterol LDL).
Fibrele: care reduc constipația și favorizează tranzitul. În plus, fibrele au capacitatea de a „prinde” grăsimile și de a participa activ la prevenirea bolilor cardiovasculare (colesterol etc.) și a cancerelor digestive (colon).
Fosfor: esențial pentru întreținerea oaselor și a dinților.
Fierul: esențial în fabricarea celulelor roșii din sânge. Micul plat, fierul de origine vegetală se leagă mai puțin bine decât fierul animal (carnea de exemplu), acesta trebuie combinat cu vitamina C pentru a optimiza fixarea acestuia. Fierul este un mineral important în toate dietele pentru prevenirea anemiei, în special în dieta sarcinii.
Mangan: este implicat în multe mecanisme metabolice și pentru a reduce efectele radicalilor liberi.
Cupru: care joacă un rol major în producția de hemoglobină și colagen.
Zinc: care joacă un rol în sistemul imunitar și vindecarea rănilor.
Vitamina B1: care participă la creșterea și buna funcționare a sistemului nervos.
Vitamina B9 (folat sau acizi folici): care este o vitamină centrală în dieta sarcinii, deoarece participă la producerea de celule noi.