Nutriție și SM În conversație cu Dr.
Mag. Dr. Gabriele Leitner este nutriționistă și dieteticiană, fostă în domeniul clinic și acum predă la Universitatea de Științe Aplicate St. Pölten timp de aproximativ zece ani. Aici predă reumatologie, neurologie, alergologie și nutriție. În plus, Dr. Leitner lucrează ca independent în cabinetul din Viena și este responsabil pentru scleroza multiplă - boală inflamatorie cronică a sistemului nervos central, în cursul căreia se dezvoltă numeroase focare (multiple) de inflamație, care se întăresc prin formarea ulterioară a țesutului cicatricial (scleroză). "> MS Gesellschaft Wien este disponibil o după-amiază pe lună ca nutriționist.
În prima parte a interviului nostru, Dr. Leitner explică, printre altele, ce rol joacă dieta potrivită pentru persoanele cu scleroză multiplă, la ce ar trebui să acorde o atenție deosebită cei afectați și la ce alimente sunt deosebit de potrivite pentru dietele antiinflamatoare. În a doua parte, expertul în nutriție explică modul în care alimentația sănătoasă poate fi mai ușoară, care sunt tendințele postului și ce întrebări vin persoanele afectate la unitățile lor de consiliere.
1. Aveți sfaturi practice care vă vor face mai ușor să mâncați o dietă sănătoasă și variată?
Este deosebit de important să fii gata să vrei să schimbi ceva. Dacă vă decideți asupra unei noi forme de dietă, procesul de regândire începe cu planificarea și cumpărăturile. Ceea ce nu este acasă nu poate fi prea gătit. Prin urmare, decizia corectă trebuie luată în supermarket. Dacă lucrurile trebuie să fie rapide și ușoare, desigur, se tinde adesea să se utilizeze produse gata făcute, dar acestea ar trebui să fie plasate cât mai jos posibil în dieta antiinflamatoare. Mâncarea proaspătă este prima alegere aici.
Cu salată și legume este z. B. o ușurare de a folosi din când în când produse congelate. Acestea nu sunt mai puțin valoroase, dar conțin aceeași cantitate de nutrienți, deoarece sunt prelucrați și înghețați imediat - adică se pierd foarte puțini nutrienți. În comparație, legumele și fructele se află adesea pe rafturi timp de câteva zile, ceea ce înseamnă că pierderea ingredientelor este semnificativ mai mare decât în cazul produselor congelate.
Ce z. De exemplu, preparatele prăjite în tigaie cu legume, pește, quinoa și carne slabă sau paste pot fi folosite pentru a pregăti bine atunci când lucrurile trebuie făcute rapid. Cuvânt cheie „gătit în prealabil”: tot ceea ce poate fi înghețat bine ajută la economisirea timpului. Acest lucru face mai ușoară integrarea alimentației sănătoase în viața de zi cu zi.
2. Ce zici de o dietă vegetariană în scleroză multiplă?
Dieta vegetariană are un sens perfect, deoarece în dieta antiinflamatorie trebuie preferată o dietă pe bază de plante, adică o dietă lacto-vegetală cu pește, dar puțină carne - deci o dietă lacto-vegetală modificată. Mulți oameni nu își pot schimba obiceiurile alimentare peste noapte dacă sunt obișnuiți cu mâncarea mixtă, pământească. Deci, cred că o dietă lacto-vegetariană relaxată cu mai mult pește și mai puțină carne este o modalitate bună de a te obișnui încet cu o dietă pe bază de plante. Lucrul drăguț despre asta: poți obține multe lucruri cu el și te poți bucura în același timp.
3. Oferiți sfaturi nutriționale la MS Gesellschaft Wien. Care sunt cele mai frecvente întrebări cu care vin cei afectați?
În centrul de consiliere mă ocup de scleroza multiplă recent diagnosticată - o boală inflamatorie cronică a sistemului nervos central, în cursul căreia se formează numeroase focare de inflamație (multiple), care se întăresc prin formarea ulterioară a țesutului cicatricial (scleroză). "> Pacienții cu SM, care au în general între 13 și 40 de ani și sunt relativ rar supraponderali. În centrele de zi, acest lucru este diferit, deoarece aici, mai presus de toate, persoanele care au suferit de scleroză multiplă - boli inflamatorii cronice ale sistemului nervos central - sunt în Pe parcursul cursului, se dezvoltă numeroase focare (multiple) de inflamație, care se întăresc prin formarea ulterioară a țesutului cicatricial (scleroză). "> SM vii, au nevoie de sprijin și ajutor.
În esență, consultația se referă la adaptarea dietei antiinflamatoare la persoana respectivă și la proiectarea individuală a acesteia. Toată lumea are nevoi diferite și mai ales cu scleroză multiplă - boală inflamatorie cronică a sistemului nervos central, în cursul căreia se formează numeroase focare de inflamație (multiple), care se întăresc prin formarea ulterioară a țesutului cicatricial (scleroză). "> Există diferite forme de SM care trebuie luate în considerare în ceea ce privește nutriția. În general, aș sfătui să nu efectuați niciun autotratament, ci să discutați toate întrebările cu medicii sau dieteticienii și să nu efectuați niciun auto-experiment cu informații de pe Internet. devenind periculos!
Întrebările despre dietele care circulă pe net sunt de asemenea foarte frecvente, de ex. B. la auto-experimente cu diete speciale care se presupune că apar - apariția de noi simptome sau reapariția simptomelor care sunt deja cunoscute de cel puțin 24 de ore după o pauză relativ lungă (cel puțin 30 de zile), care au o distrugere inflamatorie (adică distrugerea mielinei sau a tecii de mielină) sistem nervos central. "> Abilitatea de a preveni recăderile. Ar trebui să fii foarte atent aici și să obții cu adevărat informații de la experți.
4. Cuvinte cheie „diete”: ce părere aveți despre postul intermitent sau postul terapeutic pentru SM?
Aș posti pentru scleroza multiplă - boală inflamatorie cronică a sistemului nervos central, în cursul căreia se dezvoltă numeroase focare (multiple) de inflamație, care se întăresc prin formarea ulterioară a țesutului cicatricial (scleroză). "> Nu recomandăm SM, dar o facem pentru boli reumatologice specifice, deoarece studiile știu că postul duce la ameliorarea durerii după doar una sau două zile. Pentru scleroza multiplă - boală inflamatorie cronică a sistemului nervos central, în cursul căreia numeroase ( multiple) focare de inflamație, care se întăresc prin formarea ulterioară a țesutului cicatricial (scleroză). "> SM, aceste dovezi nu sunt încă disponibile.
Dar: Abordarea este practic una bună! Și posibil și pentru scleroza multiplă - boală inflamatorie cronică a sistemului nervos central, în cursul căreia se dezvoltă numeroase focare (multiple) de inflamație, care se întăresc prin formarea ulterioară a țesutului cicatricial (scleroză). "> Pacienții cu SM un alt punct de plecare terapeutic. Un lucru este foarte central aici: toate aceste tipuri de post au sens numai dacă vă schimbați ulterior dieta. Dacă posti doar pentru o perioadă scurtă de timp și apoi reveniți la vechea dietă, nu este una de durată Există deja studii care confirmă faptul că postul cu o tranziție ulterioară la o dietă mediteraneană, de exemplu, este cu siguranță recomandat.
În starea actuală, aceste tipuri de post, cum ar fi postul intermitent în special, nu pot fi recomandate cu certitudine 100% în practică. Se presupune că postul (postul intermitent și postul terapeutic deopotrivă) are un efect pozitiv asupra așa-numitului „proces de demielinizare” în scleroza multiplă - boală inflamatorie cronică a sistemului nervos central, în cursul căreia se formează numeroase focare (multiple) de inflamație, care sunt cauzate de Formarea țesutului cicatricial întărit (scleroză). "> Are SM. Se presupune că acest proces poate fi influențat pozitiv de post. În principiu, acesta este un lucru foarte grozav. În prezent există o mulțime de cercetări în această direcție - poate în câțiva ani, dacă sunt disponibile suficiente date, postul poate fi utilizat și în scleroza multiplă - Boală inflamatorie cronică a sistemului nervos central, în cursul căreia se formează numeroase focare inflamatorii (multiple), care se întăresc prin formarea ulterioară a țesutului cicatricial (scleroză). "> SM sunt recomandate ca terapie oficială de însoțire de către medici și dietetici.
Cu toate acestea, aș dori să subliniez în mod expres că dietele ar trebui utilizate cu scleroza multiplă existentă - boala inflamatorie cronică a sistemului nervos central, în cursul căreia se formează numeroase focare de inflamație (multiple), care se întăresc prin formarea ulterioară a țesutului cicatricial (scleroză). "> SM nu trebuie efectuată în general pe cont propriu. Unele pot fi, de asemenea, cu adevărat dăunătoare sănătății și contraproductive pentru scleroza multiplă - o boală inflamatorie cronică a sistemului nervos central, în cursul căreia se dezvoltă numeroase focare (multiple) de inflamație, care rezultă din formarea ulterioară a țesutului cicatricial. întărire (scleroză). "> Pentru persoanele cu SM, acest lucru nu este nesemnificativ, dar este foarte important de știut.