Nutriție și teorie
Articolele din această secțiune se adresează în special persoanelor care doresc să își aprofundeze cunoștințele despre nutriție. Articolele sunt scrise pentru a fi înțelese de cel mai mare număr, cu toate acestea unele cunoștințe preliminare pot fi utile, în special în biologie, biochimie sau fiziologie.
Nu ezitați să vă abonați la pagina mea de Facebook, pe care împărtășesc articole noi atunci când sunt publicate.
De ce îmbătrânim ?
Îmbătrânirea este un fenomen biologic care afectează toate celulele corpului. Acest proces natural și multifactorial se manifestă printr-o scădere treptată a vitalității și a diferitelor funcții ale corpului.
Fermentaţie
Fermentarea reunește un set de reacții biochimice de reducere a oxidării. Este implicat în producerea de energie în condiții anaerobe. Procesul de fermentare este folosit și în alimente.
Compoziția și funcțiile sucului pancreatic
Sucul pancreatic curge în intestinul subțire din pancreas. Acesta joacă un rol major în mecanismul de digestie al diferiților macronutrienți.
Echilibrul acido-bazic: reglarea pH-ului țesutului
Când vorbim despre echilibrul acido-bazic, vorbim de fapt despre pH-ul țesuturilor. Corpul folosește mai multe mecanisme pentru a regla acest echilibru delicat.
Enzime: funcții și mod de acțiune
În domeniul nutriției, enzimele apar în mod repetat în discuții. Acestea joacă un rol central în mecanismele digestiei, precum și în toate funcțiile organismului.
Absorbția nutrienților
Absorbția nutrienților corespunde trecerii acestora din urmă în corp, la sfârșitul digestiei. Are loc în principal în intestinul subțire, prin calea sângelui și limfatică.