Nutriție - supă de conopidă cu semințe de susan negre și crutoane de coriandru - KN - Kieler Nachrichten

Iarna este anotimpul ideal pentru supe. Rețetele cunoscute pot fi adesea variate fără eforturi mari. Apoi oferă experiențe gustative complet diferite decât de obicei.

conopidă

Supa de conopidă, de exemplu, primește accente interesante cu ulei de susan, nucșoară și coriandru.

Categorie: incepator

Timp de pregatire: 20 minute, gătit: 20 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 cap de conopidă (curățat, aprox. 800 g)

1 ciupire fiecare de nucșoară și coriandru

650 ml stoc de legume sau apă

1 lingură semințe de susan negru

6 felii de pâine prăjită

1 vârf de coriandru măcinat

Pregătire:

Scoateți tulpina și frunzele din conopidă. Tăiați felii subțiri. Încălziți uleiul de susan într-o cratiță mare. Se prăjește conopida la foc mediu.

Adăugați bulionul de legume și laptele. Se condimentează cu sare, nucșoară și pulbere de coriandru. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Purează supa cu un blender manual. Dacă supa este prea groasă, mai adaugă puțin lapte.

Prajiti semintele de susan intr-o tigaie fara grasime. Decojim pâinea albă și tăiem cubulete uniforme. Topiți untul într-o tigaie, adăugați cuburile de pâine albă și coriandrul. Prajiti pana cand crutoanele devin maronii aurii.

Aduceți supa la fiert pentru scurt timp înainte de servire. Se servește cu crutoane și semințe de susan.

Bacsis:

Supa va fi drăguță și spumoasă dacă amestecați 100 g de frișcă înainte de servire.