Nutriție vegană în timpul sarcinii Ar trebui să fiți atenți la acest lucru

Potrivit unui sondaj din 2019, aproape un milion de germani mănâncă vegan. Există multe motive pentru asta. Ele variază de la sănătate la iubirea animalelor, aspecte de mediu și porunci religioase. Proporția femeilor tinere care urmează o dietă vegană este disproporționat de mare. Ce se întâmplă când acești vegani rămân însărcinați? În timpul sarcinii, este deosebit de important ca viitoarea mamă să mănânce alimente sănătoase. Nu mai are grijă doar de propriul corp, ci și de cel al bebelușului ei. Cu o dietă vegană, există câțiva nutrienți critici care, în cel mai rău caz, pot provoca daune bebelușului. Acest articol explică de ce o dietă vegană este posibilă, dar nu este recomandată în timpul sarcinii.

Cu sinceritate
Dagmar von Cramm

De ce o dietă echilibrată este deosebit de importantă în timpul sarcinii

Se întâmplă multe în organism în timpul sarcinii:

Se produce mai mult sânge și se produce mai mult lichid intercelular.
Sistemul imunitar se adaptează. Există z. B. produce mai mulți anticorpi, susțin reacția de apărare.
Schimbarea părului și a pielii. Părul devine mai plin și pielea mai curată.
Sânii devin mai mari, glandele mamare cresc.
Uterul crește.

De acum înainte nu vei mai lua decizii doar pentru tine, ci și pentru bebelușul tău. Acum corpul trebuie să aibă grijă de două organisme. Pentru creșterea copilului, a placentei și a țesutului matern, există doar o necesitate puțin mai mare de energie; nevoia de vitamine, minerale și oligoelemente explodează uneori. Prin urmare, regula nu este „mâncați pentru doi”, ci mai degrabă „Gândește-te la doi”. Anumiți nutrienți, cum ar fi fierul, calciul, iodul și proteinele, sunt transportați la copil prin intermediul placentei, chiar dacă nu aveți suficient din ele. Când vine vorba de vitaminele B solubile în apă, copilul dumneavoastră va fi, de asemenea, deficitar.

Prin urmare, trebuie să acordați atenție calității dietei în timpul sarcinii. Acest lucru ar trebui să fie variat, cu mult Legume, fructe, leguminoase și cereale integrale și suficiente produse lactate, ouă și pește, precum și puțină carne.

Pentru carbohidrați și grăsimi ca principali nutrienți, există puține diferențe în dieta zilnică în timpul sarcinii. Și pentru proteine, aportul recomandat nu crește până în a patra lună de sarcină. De regulă: aproximativ 30 de grame mai mult pe zi.

Începând cu al doilea trimestru (a 3-a până la a 6-a lună), necesarul de energie crește cu aproximativ 250 kcal pe zi. Dar asta nu este altceva decât o felie de pâine cu brânză. În al treilea trimestru (6-9 luni) corpul dumneavoastră are nevoie de aproximativ 500 kcal mai mult. Este un sandwich generos sau o a doua farfurie cu paste.

Deci, folosiți timpul pentru a mânca mai bine!

Ce spune știința despre nutriția vegană în timpul sarcinii?

Numărul persoanelor care trăiesc vegane a crescut constant în ultimii ani. Pentru multe femei este important să ții o dietă vegană în timpul sarcinii.

În 2016, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a publicat o lucrare de poziție pe tema „nutriției vegane”. Se spune: „DGE nu recomandă o dietă vegană femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, sugarilor, copiilor și tinerilor”.

Următoarele companii se alătură acestei funcții:

Asociația Profesională a Ginecologilor (BVF)
Asociația Germană a Moașelor (DHV)
Societatea germană de medicină pentru copii și adolescenți (DGKJ)
Societatea germană de ginecologie și obstetrică (DGGG)
Societatea Germană pentru Medicină și Prevenire Sportivă (DGSP)
Societatea germană pentru știința moașelor (DGHWi)

Și ei și-au publicat propriul document de poziție în care scriu: „Situația studiului privind nutriția vegetariană și vegană în timpul sarcinii este slabă și uneori contradictorie”.

Atât DGE, cât și celelalte asociații profesionale recomandă una dieta echilibrata si variata, care corespunde și recomandărilor pentru adulți sănătoși:

Bea multe băuturi fără calorii (apă, ceaiuri neîndulcite)
Mănâncă multe alimente pe bază de plante (legume, fructe, leguminoase, cereale integrale)
Consumați cu moderare alimente de origine animală: lapte și produse lactate, carne cu conținut scăzut de grăsimi și cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, pește de mare cu grăsimi și ouă
Mănâncă dulciuri, băuturi cu zahăr și produse de gustare cu multă grăsime
Uleiuri vegetale precum B. preferă uleiurile de rapiță și măsline ca sursă de grăsime

Care sunt substanțele nutritive esențiale într-o dietă vegană în timpul sarcinii?

Se numesc nutrienți, adică vitamine, minerale și oligoelemente, a căror nevoie crește disproporționat în timpul sarcinii nutrienți critici desemnat.

Există următoarele substanțe nutritive critice într-o dietă vegană în timpul sarcinii:

Acid folic
iod
fier
zinc
calciu
Vitamina B12 și B2
Vitamina D
seleniu
proteină
acizi grași omega-3 cu lanț lung (acid docosahexaenoic și acid eicosapentaenoic)

Puteți încerca să obțineți majoritatea nutrienților prin alimente naturale. Cu toate acestea, există un sunt necesare cunoștințe nutriționale largi. Vitamina B12 trebuie administrată sub formă de suplimente alimentare, deoarece se găsește numai în produsele de origine animală. În timp ce există unele produse din alge care promovează că sunt bogate în vitamina B12. Organismul nu poate folosi vitamina sub această formă. Mai rău: în același timp, blochează absorbția vitaminei B12 „corecte”, eficiente.

Acizii grași omega-3 cu lanț lung apar și în mod natural numai la peștii de mare. Acestea includ așa-numitul acid docosahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA). Pentru vegani, există acum diferite uleiuri care sunt îmbogățite cu DHA și EPA și care reprezintă o alternativă bună.

Cum poate fi alimentat în mod adecvat organismul cu nutrienții critici?

Prin alegerea conștientă a alimentelor, unii dintre nutrienții critici pot fi ingerați cu alimente. Indiferent dacă sunteți sau nu vegan, ar trebui să începeți să luați suplimente de acid folic înainte de a rămâne gravidă.

Chiar și iodul nu poate fi suficient absorbit din alimentele vegane, așa că inevitabil trebuie să recurgeți la preparate. Sarea iodată fortificată nu este suficientă. Supradozajul cu alimente este cu greu posibil, dar cu suplimente alimentare. Prin urmare, este important să faceți acest lucru nu fără a vă consulta medicul ia înăuntru.

Următorul tabel alimentar vă oferă o prezentare generală a alimentelor pe bază de plante care conțin substanțele nutritive critice:

Nutritiv critic Alimente vegetale

Acid folic	în special legume verzi (salată de miel, spanac, fenicul, broccoli, varză), roșii, leguminoase (linte, fasole, mazăre, naut), fructe (căpșuni, zmeură, portocale, banane), produse din cereale integrale, nuci
iod	sare de masă iodată, consum ocazional de alge cu conținut moderat de iod, cum ar fi B. Nori
fier	Leguminoase, semințe oleaginoase (de exemplu semințe de in și susan, semințe de floarea-soarelui și de dovleac), cereale integrale, legume (spanac, salată), fructe de pădure, fructe uscate (de exemplu, caise)
zinc	Cereale integrale, leguminoase, semințe oleaginoase, nuci
calciu	Legume (broccoli, kale, rachetă), susan, alune, nuci de Brazilia, leguminoase, soia, tofu, apă minerală bogată în calciu (> 150 mg calciu la 100 ml)
Vitamina B12	varza murata
Vitamina B2	Semințe uleioase, nuci, leguminoase, legume (broccoli, kale) și cereale integrale
Vitamina D	Ciuperci (șampanie, chanterelles), margarină îmbogățită cu vitamina D.
seleniu	Legume de varză (broccoli, varză albă), legume de ceapă (usturoi, ceapă), ciuperci, sparanghel, leguminoase, nuci de Brazilia
proteină	Leguminoase, nuci, cereale integrale, semințe oleaginoase, cartofi
acizi grași omega-3 cu lanț lung	alimente îmbogățite cu ulei de microalge

Care sunt consecințele unei deficiențe nutriționale în timpul sarcinii pentru mamă și copil?

Corpul uman este un sistem complex. Cele mai mici unități sunt interdependente și totul poate funcționa fără probleme numai dacă corpul este alimentat în mod adecvat cu toți nutrienții. În timpul sarcinii, bebelușul retrage tot din sângele mamei de care are nevoie pentru a se dezvolta sănătos. Dacă un nutrient este rar, acest lucru poate duce în cel mai rău caz la avort sau tulburări de dezvoltare la copil. Tabelul vă arată cum o deficiență nutrițională poate afecta atât mama, cât și copilul:

Dacă un vegan planifică o sarcină, atunci are sens să o faci număr total de sânge pentru a verifica aportul de nutrienți esențiali. În acest fel, preparatele nutritive pot fi utilizate în mod țintit. Aprovizionarea adecvată cu substanțe nutritive ar trebui, de asemenea, verificată periodic în timpul sarcinii. Testul de sânge poate fi făcut de medicul de familie, care va trimite apoi sângele la un laborator. Cu toate acestea, acesta nu este un beneficiu în numerar; costurile trebuie, de obicei, să fie suportate de dumneavoastră. Este important să se precizeze exact ce trebuie examinat. Într-o dietă vegană, următorii parametri sunt:

Vitamina B12
fier
zinc
Vitamina B2
acizi grași omega-3 cu lanț lung
iod
Vitamina D

Când vine vorba de vitamina B12, nu trebuie să fie măsurată vitamina serică, ci holo-transcobalamina și acidul metilmalonic. Acestea arată foarte precis care este statutul de vitamina B12.