Nutriție vegană în timpul sarcinii -
Dacă o dietă vegană este potrivită în timpul sarcinii este controversat. Un lucru este cert: oricine este însărcinată și ar dori să continue fără produse de origine animală ar trebui să primească informații și sfaturi.
Nutriția vegană înseamnă că toate produsele de origine animală sunt eliminate din meniu. Carnea, peștele, ouăle, mierea, laptele și produsele sunt evitate. Mulți vegani vor să-și mențină dieta în timpul sarcinii. Experții avertizează că acest lucru este asociat cu un risc și oferă sfaturi cu privire la ceea ce ar trebui să știe femeile însărcinate într-un astfel de caz.
Nevoia crescută de nutrienți în timpul sarcinii
Consumul de alimente vegane în timpul sarcinii nu este complet imposibil, dar necesită o planificare atentă. Motivul pentru acest lucru: în timpul sarcinii, există o nevoie crescută de anumiți nutrienți pentru a furniza în mod adecvat mama și copilul. Se recomandă un aport crescut de folat, iod și fier încă din primele săptămâni de sarcină. Începând cu a patra lună de sarcină, necesarul de energie crește ușor (în jur de 250 kcal pe zi pentru persoanele cu greutate normală). În plus, femeile însărcinate au o nevoie crescută de proteine (cu aproximativ 20 până la 35% mai mult) și o nevoie crescută de acizi grași esențiali și vitamine (de exemplu, vitaminele A, B2, B6 și B12). De aceea, în general, se recomandă ca femeile însărcinate să acorde o atenție specială alegerii hranei și să ia o dietă echilibrată.
Nutriție vegană în timpul sarcinii - posibilă fără probleme?
Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), probabilitatea unei subalimentări crește cu cât este mai limitată selecția alimentelor. O dietă pur vegetală cu legume, leguminoase, fructe, nuci, semințe, uleiuri vegetale și produse din cereale integrale este considerată a fi pozitivă și care promovează sănătatea în ceea ce privește ingredientele sale (de exemplu, vitamina C, substanțe vegetale secundare, antioxidanți sau fibre) și aportul mai scăzut de anumite vitamine și Mineralele, însă, priveau critic.
Nutrienții care se găsesc preponderent în produsele de origine animală trebuie asigurați în alt mod dacă dieta este exclusiv vegană. Acestea includ proteine (sau aminoacizii esențiali pe care îi conțin), acizi grași n-3 cu lanț lung, minerale precum calciu, fier și zinc sau vitamine precum riboflavina sau vitamina D și mai presus de toate vitamina B12, care nu se găsește în alimentele vegetale sau doar în urme.
Pentru a preveni riscul de deficit de nutrienți, DGE recomandă veganilor gravide următoarele:
„DGE nu recomandă o dietă vegană pentru femeile însărcinate (.). Dacă totuși doriți să urmați o dietă vegană, ar trebui să luați un supliment de vitamina B12 pe termen lung, să vă asigurați că obțineți suficienți nutrienți critici și să utilizați alimente fortificate și suplimente nutritive, dacă este necesar. În acest scop, sfaturi ar trebui să fie oferite de un nutriționist calificat, iar furnizarea de substanțe nutritive critice trebuie verificată în mod regulat de către un medic. "
Sfaturi pentru o dietă vegană în timpul sarcinii
Nu numai Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) afirmă cât de important este pentru femeile gravide să știe ce substanțe nutritive sunt în alimente și cum le pot absorbi în mod adecvat. Potrivit Spiegel Online, Gitta Connemann, membru al Bundestag CDU, a cerut recent ca femeile însărcinate să primească sfaturi nutriționale ca parte a controlului medical preventiv.
Este recomandabil să solicitați sfatul medicului cu privire la suplimentele alimentare adecvate pentru vegani în timpul sarcinii. Femeile însărcinate care doresc să urmeze o dietă vegană ar trebui, prin urmare, să discute cu medicul lor și să fie observate de un medic în timpul sarcinii. Testele periodice de sânge sunt, de asemenea, recomandabile pentru a identifica o posibilă deficiență într-un stadiu incipient.
Consecințele posibile ale deficitului de nutrienți
Conform recomandărilor actuale de acțiune ale Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii, există un risc de efecte negative asupra sănătății copilului nenăscut dacă există o cantitate insuficientă de nutrienți. Se spune:
„Cu o dietă pur vegetală (vegană), nu este posibilă o cantitate suficientă de substanțe nutritive în timpul sarcinii, chiar și cu alegeri alimentare atente. O dietă vegană prezintă riscuri grave pentru sănătate - în special pentru dezvoltarea sistemului nervos al copilului. Cu o dietă vegană, sunt întotdeauna necesare sfaturi medicale speciale și aportul de suplimente de micronutrienți. "
Dacă aportul de energie sau proteine este prea mic, greutatea la naștere ar putea fi mai mică. Dacă femeile suferă de o deficiență de vitamina B12 timp de câțiva ani, acest lucru ar putea duce la deteriorarea severă și permanentă a sistemului nervos al copilului.
Notă: Acest lucru nu înseamnă că o dietă vegană în timpul sarcinii duce automat la rănirea copilului nenăscut. Cu toate acestea, dacă aportul de substanțe nutritive nu este suficient garantat, riscul unei subalimentări crește, ceea ce la rândul său ar putea provoca astfel de efecte negative asupra sănătății. Acest lucru arată clar cât de important este ca femeile însărcinate să solicite sfatul medicului pentru a primi suplimentele individuale adecvate (suplimente alimentare de exemplu cu vitamina B12, calciu, acid folic, iod, fier sau acizi grași omega-3) de la medic astfel încât dezvoltarea copilului să nu fie pusă în pericol!
Cinci sfaturi nutriționale pentru o dietă vegană în timpul sarcinii
1. Acoperiți densitatea energiei
Necesarul ușor crescut de energie nu ar trebui acoperit prin consumul de alimente bogate în grăsimi. Alimentele bogate în proteine sunt surse bune de energie și oferă, de asemenea, organismului nutrienți importanți. Măriți porția de legume și folosiți mai multe produse din cereale integrale și leguminoase.
2. Consumați proteine
Sursele adecvate de proteine sunt leguminoasele, cerealele integrale și nucile. Dar produsele din soia (de exemplu, tofu) conțin și proteine și ajută la satisfacerea nevoii crescute.
3. Acordați atenție acizilor grași esențiali
Acizii grași de care organismul uman are nevoie pentru a supraviețui, dar care nu se pot produce singuri, se numesc acizi grași esențiali. Acestea trebuie luate cu mâncare și sunt blocate de ex. la pești grași precum somonul. Veganii pot obține acizi grași omega-3 din alimentele vegetale. Este recomandat uleiul de in - el furnizează acidul alfa-linolenic important.
4. Luați vitamine
Morcovii, broccoli și caisele sunt surse bune de β-caroten, care se află în organism Vitamina A este convertit. Acolo Vitamina D se formează în pielea umană prin expunerea la lumina soarelui, se recomandă plimbări regulate în aer curat pentru toate femeile însărcinate. Prin consumul de banane, leguminoase, cereale, nuci, avocado și varză devine Vitamina B6 înregistrate.
Folat este important pentru formarea celulelor. Vitamina se găsește în legumele cu frunze verzi, cereale și leguminoase. Aproximativ o treime până la jumătate din alimente ar trebui consumate ca alimente crude neîncălzite.
5. Nu uitați de minerale
În timpul sarcinii, femeile ar trebui să fie de două ori mai mult fier cum să mai mănânci. Pentru o dietă vegană, puteți folosi leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe. Combinarea acestuia cu alimente bogate în vitamina C îmbunătățește absorbția fierului. Valoarea fierului la vegani și non-vegani trebuie verificată în mod regulat în timpul sarcinii și fier suplimentar trebuie dat, dacă este necesar.
Se recomandă și utilizarea exclusivă a sării de masă iodate sau a mării - cu condiția să nu existe nicio boală tiroidiană care să se opună. O sursă suplimentară de iod Utilizarea suplimentelor alimentare poate fi utilă în consultare cu medicul.
Una suficientă zincaprovizionarea poate fi căutată prin cereale, leguminoase și nuci.