Nutriție Veganism, vegetarianism
Nutriție: veganism, vegetarianism. și bicicleta !
Postat pe 23.11.2018 10:43
Stéphane, pentru început, ne poți reaminti care sunt diferențele dintre tiparele de mâncare vegetariană, vegană, flexitară și vegană?
Vegetarienii au interzis în general carnea și chiar peștele din dieta lor. Au păstrat produsele lactate și ouăle. La aceste produse alimentare se adaugă fructe și legume, cereale, leguminoase, semințe oleaginoase. În contrast, veganii mănâncă exclusiv alimente vegetale. Niciun produs de origine animală nu apare în meniurile lor. Adepții veganismului sunt vegani și mai stricți, deoarece au exclus complet din viața lor de zi cu zi, toate alimentele și obiectele care ar putea proveni dintr-o sursă animală. Flexitarienii sunt deseori vegetarieni flexibili, adică, în funcție de circumstanțe, își pot permite să mănânce o bucată de carne sau pește.
Sunt aceste modele dietetice compatibile cu practica sportivă intensivă?
Care ar putea fi dezavantajele și beneficiile dietei vegane sau vegetariene pentru un sportiv?
Aceste două moduri alimentare permit un consum ridicat de fructe și legume, cereale și leguminoase și, prin urmare, aportul de fibre, micronutrienți și antioxidanți. Excluderea tuturor surselor animale din dieta vegană expune riscurile menționate anterior.
Concret, modul în care un atlet, adept al unuia dintre aceste moduri dietetice, își va putea optimiza aportul ?
Greu de răspuns la această întrebare. Nu există un „gata de mâncare” care să funcționeze pentru toată lumea. Chiar mai mult dacă este un sportiv. Acest lucru necesită adesea o îngrijire specifică pentru a individualiza conținutul plăcii și posibilele suplimente, în funcție de caracteristicile/tulburările individului și de cerințele disciplinei sale.