Nutrition Coastele marinate de pe grătar - FOCUS Online

Ingrediente pentru patru persoane:

marinate

30 g ghimbir proaspăt

500 ml bere de malț

2 linguri sos Worcester

1 linguriță fiecare de condimente de boia

Piper Cayenne și sare

piper negru de la moară

1 cutie de roșii tăiate cubulețe

Sos de soia și muștar după dorință

Pregătire:

Lasă coastele de rezervă să fiarbă în apă sărată timp de două ore. Între timp pregătiți marinada: curățați căței de usturoi și ghimbir și tocați mărunt împreună cu ardeii iute. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți totul în el până când este incolor. Adăugați bere de malț, soia și sos Worcester, miere, boia, piper Cayenne și sare. Gatiti timp de cinci minute, apoi lasati sa se raceasca.

Înmuiați coastele în marinată timp de cel puțin șase ore. Apoi scoateți din marinată, condimentați cu sare și piper negru după gust și dați deoparte. Aduceți marinada împreună cu roșiile la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Ar trebui să fie drăguț și cremos. Purează sosul și adaugă miere, tabasco, oțet, muștar și sos de soia după gust.

Îndepărtați coastele puțin înainte de grătar și grătiți la foc mediu cu capacul deschis timp de 15 până la 20 de minute de fiecare parte. Periați coastele cu marinada și lăsați-o să dureze încă zece minute.