Nutrition Santé Publique France lansează o campanie națională pentru a mânca mai bine
De Raphaëlle de Tappie
Într-o nouă campanie, Public Health France încurajează populația să-și înlocuiască alimentele obișnuite cu amidon cu alimente întregi cu amidon și să mănânce mai multe leguminoase. Scopul este, printre altele, să consume mai multe fibre.
Publicat pe 23/10/2019 13:30
Consumați leguminoase și cereale integrale pentru a vă umple de fibre. Și mai presus de toate „Începe prin a îmbunătăți un fel de mâncare care îți place deja”. Acestea sunt, în esență, sfaturile Public Health France, care, în fața creșterii supraponderalei din țară, lansează marți, 22 octombrie și timp de o lună o nouă campanie pentru a invita francezii să-și schimbe obiceiurile alimentare, păstrând în același timp plăcerea în mânca.
Această campanie, bazată pe noile recomandări actualizate în ianuarie, își propune să încurajeze un comportament favorabil sănătății, explică Public Health France pe site-ul său. Desfășurat timp de o lună la televizor, pe rețelele de socializare și pe site-ul mangerbouger.fr, oferă francezilor idei de rețete și sfaturi simple pentru a mânca mai bine. Pentru profesioniștii din domeniul sănătății, un poster și un spațiu dedicat pe mangerbouger.fr/pro detaliază aceste recomandări, oferind în același timp sfaturi despre cum să le abordezi cu pacienții.
Aici, Santé publique France insistă asupra a două categorii de alimente bogate din punct de vedere nutrițional și accesibile din punct de vedere financiar: leguminoase și alimente întregi cu amidon (cereale integrale sau pâine din cereale, aluat integral și gri .). Pentru că, din păcate, astăzi, 60% dintre adulți nu mănâncă produse din cereale integrale și 85% consumă leguminoase (linte, fasole flageolet, fasole albă sau roșie) mai puțin de două ori pe săptămână.
Valoarea fibrelor
„Consumul de legume mai des și înlocuirea alimentelor obișnuite cu amidon cu alimente amidon întregi, bogate în fibre, sunt două măsuri simple și totuși foarte pozitive pentru sănătate”, deplânge Anne-Juliette Serry, șefa unității de dietă și activități fizice la Public Health France.
Deoarece fibrele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului. „Astăzi suntem în jur de 17 grame pe zi pentru un adult, în timp ce recomandăm un minim de 25 de grame. Fibrele vor avea beneficii diferite: primul este limitarea asimilării glucidelor. Având fibre în dietă, încetiniți trecerea zahărului în sânge. Este benefic pentru greutate și pentru a preveni problemele diabetului ”, continuă acest medic, explică medicul-nutriționist Raphaël Gruman către Europa 1. Încetinirea zaharurilor din sânge face ca senzația de sațietate să dureze mai mult și, prin urmare, permite între două mese fără gustări pe gustări nesănătoase.