O aplicație simplă pentru a ști totul despre produsele alimentare

Proiect de colaborare, aplicația Open Food Facts vă permite să aflați totul despre un produs alimentar datorită unei baze de date globale și open source. Într-o „scanare” a codului de bare, cu telefonul smartphone, vă permite să descifrați conținutul uneori criptic al etichetelor și să indicați prin intermediul unui sistem de rating de la A la E calitatea produselor în cauză.

Cu cât scandalurile agroalimentare și alte dezvăluiri sordide sunt dezvăluite publicului larg, cu atât crește neîncrederea în rândul consumatorilor care, conștienți de înșelăciunea pieței (a cărei scară este prodigioasă, așa cum este dezvăluit de un inginer agroalimentar), necesită informații transparente . Dacă cel mai bun mod este de a evita comercianții cu amănuntul mari în favoarea alimentelor locale și organice, există cererea consumatorilor pentru o mai mare transparență cu privire la elementele conținute în produsele industriale.

Din această cerere a luat naștere cererea Fapte despre alimente deschise, proiect de colaborare pentru construirea unei baze de date globale pe toate produsele alimentare. Aceasta s-a bazat pe un sistem de rating stabilit de profesorul Serge Hercberg, director de cercetare la Inserm și profesor de nutriție la Universitatea de Medicină Paris-XIII. În raportul pe care l-a prezentat în ianuarie 2014 ministrului afacerilor sociale și sănătății, Marisol Touraine, oferă o analiză a conținutului produselor (grăsimi saturate, zaharuri simple, sare și calorii) referitoare la alimente, starea nutrițională și sănătatea. Dă naștere unei note corespunzătoare unei litere și unei culori. Există cinci: A verde (favorabil), B galben, C portocaliu, D fuchsia, apoi E roșu (nefavorabil).

---