O băutură bogată în zer ajunge în Franța

O nouă băutură tocmai a sosit pe piața franceză. Numele ei: Rivella. Are particularitatea de a se baza pe zer, o parte din lapte neutilizată în timpul fabricării brânzei. Un compus care este departe de a fi lipsit de interes.

băutură

Zerul este partea lichidă care se găsește după coagularea laptelui în timpul fabricării brânzei. În secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, au fost organizate în mod obișnuit cure de „zer”. Aceasta constituie o sursă de săruri minerale și oligoelemente esențiale, cum ar fi calciu, sodiu și potasiu. De asemenea, i se atribuie facilitarea tranzitului intestinal și a digestiei datorită concentrației sale ridicate de lactoză și a ajutat la absorbția nutrienților prin intermediul acidului său lactic.