O bucată mică de brânză (vegetală) Alimente sănătoase Sănătate și nutriție

vegetală

Brânza, acest aliment atât de drag pentru mulți francezi, este preparată în mod tradițional din lapte de vacă, capră sau oaie. Oamenii care sunt vegetarieni, vegani care nu consumă produse de origine animală sau care sunt intoleranți la proteinele din laptele animal au exclus acest aliment de la masa lor.

A fost fără să ne bazăm pe o nouă sosire pe standurile inovatoare: brânză vegetală.

100% brânză vegetală

Brânza vegetală este un substitut pentru așa-numita brânză clasică, fabricată din produse naturale. În general, baza lor este o pastă făcută din fructe oleaginoase mixte (fermentate sau nu) sau o pastă pe bază de soia (lapte de soia, lapte de soia sau iaurt, tofu, chefir de soia, elben de soia, soia rayb ...). Agar poate fi folosit și ca texturizant. Totul este apoi înfrumusețat cu sare, piper, chili, ierburi aromate sau chiar fructe uscate conform dorințelor și gusturilor tale.

Din punct de vedere nutrițional, brânza vegetală nu conține - logic - nici grăsimi animale, nici colesterol și foarte puțină sare. Contrar credinței populare, este o sursă interesantă de calciu și omega 3 datorită prezenței semințelor oleaginoase. Cine spune absența sursei animale, spune absența antibioticelor și a hormonilor de creștere. Un alt argument în favoarea lor: impactul lor ecologic mai redus.