O dietă bogată în carbohidrați a provocat cariile dentare acum 5000 de ani
12 septembrie 2018 10:01
- transformat în notat bookmark_border Adăugați la lista de cumpărături
- acțiune
- Stare de nervozitate
- imprimare A apasa
- căștiCiti cu voce tare
- chat_bubble2 comentarii
- Timp de citire aprox 1 min
Cercetătorii conduși de Andre Colonese de la Universitatea York (Marea Britanie) au examinat 1.345 de dinți și oasele maxilare asociate a 70 de persoane din două situri (Morro do Ouro și Rio Comprido) care locuiau pe coasta Atlanticului în sudul a ceea ce este acum Brazilia între 5600 și 3700 de ani în urmă . Aceștia aparțineau unei culturi care lăsau în urmă pentru urmași grămezi de gunoi, formate în principal din scoici de midii, numite „Sambaquis”. Unelte din piatră, cum ar fi lame de topor și pietre de moară, precum și sculpturi au fost, de asemenea, găsite din acestea.
Prin analize izotopice ale materialului dinților, cercetătorii au reușit să determine că aproximativ jumătate din dieta umană a fost pește și fructe de mare, o treime a fost hrană pe bază de plante și că mamifere și păsări au fost, de asemenea, consumate ocazional. „De aceea sunt numiți„ pescari-vânători-colecționari ””, a explicat coautorul studiului, Sabine Eggers, de la Muzeul de Istorie Naturală din Viena. Erau, evident, sedentari și au cultivat culturi precum manioca și cartofii dulci, pentru că fără astfel de fructe bogate în carbohidrați nu ar fi avut dinți atât de cariosi.
Până la 80% dintre aceștia au avut cariile dentare, cel puțin în stratul superior, smalțul dinților. La mulți a ajuns mai adânc în dentina subiacentă și până la un sfert dintre indivizi a afectat chiar și pulpa dentară, unde sunt localizați nervii. „Aceasta este o carie dentară profundă, care este dureroasă, urât mirositoare și poate duce la abcese în os”, a spus Eggers. În plus, mulți dintre acești oameni aveau găuri între „nemolari”, ceea ce se întâmplă adesea cu o dietă care are un conținut ridicat de carbohidrați și, prin urmare, cauzează carie.
Cele mai grave găuri de cari au avut o tânără de pe site-ul Morro do Ouro, care în copilărie și tinerețe (de la doi la doisprezece ani), spre deosebire de ceilalți indivizi de acolo, trăia aproape exclusiv din alimente vegetale. Mai târziu, ca acesta, a mâncat brusc mult pește. Probabil că asta nu s-a întâmplat pentru că a descoperit brusc că carbohidrații vegetali nu erau buni pentru dinții ei, ci pentru că venise de undeva la Morro do Ouro. Poate s-a căsătorit și s-a mutat în satul soțului ei, sau așa ceva. „Știm din poporul Sambaqui că uneori au parcurs mii de kilometri”, spune Eggers.