O dietă bogată în cereale integrale îmbunătățește metabolismul glucozei; Blog de nutriție pentru sănătate
Glucoza este esențială pentru ca organismul să-i furnizeze energie.
Cu toate acestea, metabolismul glucozei, care este ansamblul proceselor chimice care permit organismului să sintetizeze și să descompună glucoza, trebuie să funcționeze bine.
metabolismul glucozei apare în principal în ficat și intestine și, dacă este prezent în exces fără a fi descompus, glucoza va fi stocată în mușchi și ficat.
Prin urmare, îmbunătățirea metabolismului glucozei printr-o dietă sănătoasă este un „obiectiv de sănătate”.
Compușii descoperiți recent oferă o nouă lumină asupra beneficiilor pentru sănătate ale cerealelor integrale.
O sursă de fibre cu un conținut redus de grăsimi, întreaga familie de cereale este formată din: orez brun, quinoa, orz, mei, cuscus de grâu integral, hrișcă sau bulgur. Acestea conțin carbohidrați lent, fibre și apă, precum și vitamine și minerale esențiale.
Oamenii de știință au descoperit noi compuși care ar putea explica beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale.
Un nou studiu finlandez publicat în 25 septembrie 2018 în The American Journal of Clinical Nutrition susține mai multe studii anterioare privind beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale.
Beneficiile dietelor bogate în cereale integrale
Consumul ridicat de cereale integrale a crescut nivelul compușilor betainei din organism, ceea ce a fost asociat, printre altele, cu îmbunătățirea metabolismului glucozei.
Pentru înregistrare, betaină este un compus natural care a fost de interes pentru rolul său în osmoreglare. Ca medicament, clorhidratul de betaină a fost utilizat ca sursă de acid clorhidric în tratamentul hipoclorhidriei.
Betaina a fost, de asemenea, utilizată în tratamentul problemelor hepatice, hiperkaliemiei (o boală cauzată de un nivel anormal de ridicat de potasiu în sânge), homocistinuriei (o boală rară) și tulburărilor gastro-intestinale.
Constatările aruncă o nouă lumină asupra efectelor la nivel celular ale unei diete bogate în cereale integrale și pot contribui la dezvoltarea unor produse alimentare din ce în ce mai sănătoase.
Creșterea compușilor betainei este asociată cu metabolismul glucozei
Cerealele integrale sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur. De exemplu, „Știm că un aport ridicat de cereale integrale protejează împotriva diabetului de tip 2 și a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, încă nu am înțeles mecanismele celulare prin care dieta bogată în cereale integrale ne afectează corpul ”, spun cercetătorii.