O dietă paleo-ketogenică creează o descoperire în diabet și în alte boli metabolice

  • Blog
  • Noțiuni de bază
    • Adevărul despre carbohidrați
    • Slăbiți cu LCHF
    • 9 motive pentru care grăsimile saturate sunt sănătoase
    • Dieta ketogenică pentru începători
    • Cele mai mari îngrijorări legate de trecerea la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și cum se vor rezolva (singuri)!
  • literatură
    • Grăsime adevărată
    • Cuvânt înainte de Echt Fett
  • Felul meu
    • Continuă cu grăsimea
  • Prelegeri
  • Buletin informativ
  • Săptămâna seminarului: Munții fără zahăr

Dr. În următorul interviu pentru organizația britanică pentru diabet zaharat diabetes.co.uk, Tóth descrie modul în care o combinație între o dietă paleo și o dietă ketogenică s-a transformat într-o metodă de tratament extrem de eficientă pentru mulți pacienți cu boli metabolice. Medicul a dezvoltat această dietă pentru pacienții care au probleme metabolice complexe, cum ar fi obezitatea, diabetul, bolile autoimune, boala Crohn sau cancerul. Scopul este de a restabili sănătatea, pierderea în greutate este un efect secundar.

Esența interviului: pentru persoanele cu boli metabolice cronice, cu un conținut scăzut de carbohidrați nu este suficient pe termen lung. Dr. Tóth și echipa sa dezvoltă o abordare biologică evolutivă. În implementare, este necesară responsabilitatea personală a fiecărui pacient. Pentru că a te face bine înseamnă a-ți asuma responsabilitatea și a nu înghiți pastilele.

creează

Dr. Tóth este o poveste interesantă. Experiențele sale diverse în sistemul de sănătate maghiar, inclusiv angajarea sa în industria farmaceutică i-a deschis ochii. Nu i-a plăcut niciodată să lucreze ca medic la fel de mult ca și la Clinica Paleo Maghiară, unde poate avea grijă științific de o combinație de nutriție și medicină.

Interviul maghiar-englez poate fi citit aici în germană. Traducere din engleză de Mag. Robert Schönauer

DIETA PALEO-KETOGENICĂ ESTE UN AVANS ÎN TRATAREA DIABETULUI ?

Cerere de nume și rol în medicină:

Numele meu este Csaba Tóth și lucrez ca medic intern. Sarcina mea principală este să vindec bolile cronice precum diabetul.

Ne puteți spune puțin despre trecutul dvs.?

Am absolvit medicul de la universitate și am început îngrijiri medicale de urgență. Apoi am început să lucrez ca medic de medicină internă. Sunt nutriționist de 6 ani. La început am folosit dieta Paleo. Ulterior, când am avut suficientă experiență și feedback, am trecut la dieta ketogenică paleolitică. Le folosim de trei ani, în principal pentru a trata hipertensiunea arterială, diabetul, bolile autoimune și cancerul.

Cum ai început să te ocupi de dieta paleo-ketogenică?

Când am început să folosim dieta paleo, rezultatele nu au fost perfecte. A fost bun și suficient pentru a trata glicemia și tensiunea arterială crescută. Dar nu a avut niciun efect asupra bolilor autoimune, cum ar fi boala Crohn. Așa că am început cu dieta paleo-cetogenă, care combină beneficiile dietelor paleolitice și clasice ketogene. Eliminând dezavantajele ambelor diete, realizăm o dietă foarte eficientă, care ne poate ajuta pacienții.

Ce contribuie la apariția acestor boli în lumea occidentală?

Este foarte usor. Nevoile noastre psihologice și fiziologice sunt diferite. Ne place să consumăm dulciuri precum carbohidrați, lapte, pâine și produse de patiserie și credem că acestea sunt componente naturale ale dietei noastre. Dar dimpotrivă. Ca ființe biologice, suntem destinați să mâncăm carne și grăsimi. Discrepanța dintre predestinarea noastră genetică și dieta noastră actuală duce la o creștere a diabetului și a altor boli cronice.

Cum diferă dieta paleo-ketogenică de dieta ketogenică?

Ei bine, conceptul dietei paleo era că oamenii din epoca de piatră aveau o dietă sănătoasă. Dieta ketogenică clasică are diferite componente care sunt interzise în dieta paleo. Legume și uleiuri vegetale, produse din făină, îndulcitori și produse lactate. Prin excluderea acestor alimente, dieta ketogenică paleolitică a devenit mult mai eficientă decât o dietă ketogenică clasică.

Ce sfaturi ai da cuiva care urmează deja o dietă săracă în carbohidrați?

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au avantaje serioase față de dietele bogate în carbohidrați. Dar aceasta nu este întreaga soluție. În opinia mea, cea mai bună dietă pentru sănătate este dieta ketogenică paleolitică. Pentru că acest lucru se potrivește perfect cu cerințele noastre biologice. Cu cât ne aliniez mai mult la nevoile noastre biologice, cu atât dieta va fi mai eficientă. Deci, dacă cineva ține o dietă săracă în carbohidrați, este doar un mic pas către dieta paleo-ketogenică. Dieta clasică ketogenică are dezavantaje, precum consumul de grăsimi vegetale și produse lactate. Acestea pot provoca probleme de sănătate în timp.

Cum reacționează organismul la începutul dietei paleo-ketogenice?

Există succese foarte repede. Cetoza se instalează în câteva zile. Primele rezultate pot fi văzute foarte devreme. Primul beneficiu este cantitatea de energie disponibilă. Dieta paleo-ketogenică ne oferă de trei ori mai multă energie. În plus, simptomele unor boli precum hipertensiunea arterială și creșterea glicemiei dispar în doar câteva săptămâni. Acest lucru poate ajuta și împotriva simptomelor bolilor cronice. În timp, este posibil să se vindece de bolile în sine. Permeabilitatea intestinului și a altor membrane joacă un rol important în dezvoltarea bolilor autoimune. În prezent nu suntem conștienți de nicio altă dietă sau metodă care ar putea normaliza funcția de barieră a acestor membrane.

Cum poate dieta paleo-ketogenică să ajute persoanele cu diabet de tip 1?

Vorbim despre diabetul de tip 1 atunci când pancreasul nu mai poate produce suficientă insulină pe cont propriu, care este cauzat de distrugerea autoimună a celulelor beta. În cazul diabetului, dieta ketogenică paleolitică este capabilă să oprească progresul procesului autoimun, poate opri scăderea în continuare a producției de insulină. Poate îmbunătăți producția de insulină, deoarece este strâns legată de dietă. Există mai multe dovezi că un pacient poate duce o viață sănătoasă în această dietă.

Același lucru se aplică pacienților de tip 2?

Funcționează la fel de bine! Complicațiile sunt, de asemenea, evitabile. Spre deosebire de tipul 1, funcționează întotdeauna. Cu o dietă ketogenică paleolitică, este posibilă restabilirea funcțiilor normale ale corpului. Nu contează cât timp pacientul a fost diabetic sau cât a crescut glicemia.

Care sunt efectele secundare ale dietei paleo-ketogenice?

Nu există efecte secundare. Ne examinăm în mod regulat pacienții, dar nu avem cunoștință de efecte secundare. După cum am spus mai înainte, aceasta este cea mai bună dietă pentru oameni din punct de vedere biologic.

Cât timp poate dura adaptarea la dieta paleo-ketogenică?

Din experiența mea, cetoza apare la câteva zile după trecerea la această dietă. Efecte secundare, cum ar fi dureri de cap și diaree, pot apărea, în principal din cauza aportului brusc ridicat de proteine. Asta va trece după câteva săptămâni. Atunci corpul este perfect adaptat acestui tip de dietă. Este posibil ca în perioada inițială permeabilitatea intestinului să nu fi revenit la normal. Dar țesutul începe să se regenereze. Acest lucru ajută pacienții cu boala Crohn, dermatită sau eczemă.

Trebuie să respectați măsurile de siguranță?

Este important să fim conștienți de cantitatea de proteine ​​pe care o consumăm. O mulțime de proteine ​​nu sunt necesare pentru corpul uman. Ceea ce este important este grăsimea. Ne obținem energia din grăsimi. Fără consumul de grăsimi, acest proces nu se poate dezvolta complet. Este important să rețineți că grăsimile de origine vegetală nu sunt sănătoase pe termen lung. Sentimentul nostru de foame se schimbă, de asemenea. Cu o dietă bazată pe carbohidrați, nivelul zahărului din sânge are cel mai mare impact asupra foamei. În schimb, în ​​cazul unei diete paleo-ketogene, nivelul de energie are un impact asupra foametei noastre. Dieta paleo-cetogenă recomandă consumul de două ori pe zi. Pofta generală de mâncare se diminuează. Corpurile noastre produc energie din grăsimi și în timpul acestui proces se produce și apă. Acest lucru este important pentru consumul de apă. Este necesară mai puțină apă pe o dietă paleo-ketogenică decât pe o dietă bogată în carbohidrați. De asemenea, este important să menționăm că măruntaiele, cum ar fi supa de măduvă osoasă, ficatul și rinichii, sunt esențiale pentru menținerea nivelurilor sănătoase de vitamine.

Cum a fost primită munca dvs. științifică de către personalul clinicii?

Sceptic și foarte îndepărtat. Ideea este că opinia că diabetul poate duce la o viață lungă fără insulină și că această boală poate fi vindecată este contrară opiniei medicale predominante. Din păcate, foarte puțini oameni știu că acest lucru este posibil. Dacă un pacient cu diabet de tip 1 dorește dieta paleo-ketogenică și solicită ajutor de la diabetologi, acesta este deranjat, deoarece diabetologii nu cunosc această dietă și nu știu ce să facă cu ea. În orice caz, cred că va deveni mai populară în viitorul apropiat. Un alt factor important din spatele acestui scepticism este filozofia din spatele acestuia: dacă nu putem vindeca ceva, chiar și cu tratamente clinice costisitoare, cum putem face asta cu o simplă schimbare a dietei?

Ce mesaj ați dori să transmiteți altor persoane din profesiile din domeniul sănătății?

Trebuie să ne întoarcem la metodele anterioare. Nu putem inventa doar un tratament pentru o boală. Trebuie să privim în urmă. Trebuie să vedem ce funcționează și cât de bine funcționează în practică. Nu putem respinge dieta paleo-ketogenică și nici nu putem respinge faptele științifice. Le cer colegilor mei profesioniști să câștige experiență cu pacienții, să încerce această dietă pentru a-i ajuta pe acești pacienți și dacă rezultatele sunt bune, trebuie să susținem această dietă.

Ce ați recomanda persoanelor cu diabet de tip 1?

Întrebare dificilă. O persoană cu boala Crohn poate încerca din nou și din nou dieta ketogenică sau alte terapii. Dar pentru persoanele cu diabet de tip 1 nou diagnosticat, există o singură șansă de a restabili producția de insulină. Pentru a face acest lucru, este necesar să se intervină cu dieta cât mai devreme posibil, pentru a menține producția de insulină. Pentru că mai târziu, când procesul autoimun continuă, celulele beta sunt distruse. Dacă aveți un copil cu diabet zaharat-1, merită cu siguranță să încercați. Când cineva folosește insulină de ani de zile, nu este sigur că urcușurile și coborâșurile glicemiei cauzează complicații. Strict vorbind, aceste complicații nu au legătură cu glucoza din sânge. Ele sunt de fapt cauzate de inflamații. Există mai multe tipuri de boli inflamatorii, altele decât diabetul, cum ar fi bolile de rinichi și atacurile de cord. Acest lucru susține, de asemenea, teoria că inflamația este cauza complicațiilor, nu a nivelurilor ridicate de zahăr din sânge. Deci, dacă o persoană cu diabet începe o dietă paleo-ketogenică, chiar dacă insulina a fost deja utilizată în mod regulat, există șansa de a evita complicațiile pe termen lung.

Poate fi folosită și dieta paleo-ketogenică pentru alte boli?

Da, le folosim în boli autoimune și cancer, cu rezultate bune. De exemplu. Boala Crohn poate fi vindecată, iar pacienții cu cancer pot beneficia de această dietă. În unele cazuri, este posibil să opriți creșterea cancerului fără intervenție chirurgicală. Putem stabiliza un pacient pentru o perioadă foarte lungă de timp. Există, de asemenea, cazuri în care pacienții au fost vindecați de cancer prin intervenții chirurgicale și o dietă paleo-ketogenică. Puteți duce o viață complet lipsită de simptome.

Crezi că dieta paleo-ketogenică este o limitare?

Trebuie să ținem cont de faptul că nevoile noastre biologice și psihologice au evoluat în direcții diferite. Motivația este necesară pentru a rămâne la dietă. Dar dacă un copil care de ex. suferă de boala Crohn avansată, începând cu această dietă, nu va simți că această dietă este o limitare. Va observa că este mai bine. Sprijinul familial și local este, de asemenea, un factor foarte important. Cu o familie de susținere, este mult mai ușor să rămâi mult timp la această dietă. Părerea mea personală este că aceasta nu este o dietă restrictivă, ci una foarte sănătoasă. Când schimbăm dieta, sănătatea este cel mai important feedback pe care să-l ținem.

Există cineva pe o dietă paleo-ketogenică Nu ar beneficia?

Atâta timp cât această dietă este utilizată la pacienți, nu. Nu știm niciun caz în care pacienții să nu fi avut rezultate pozitive cu această dietă.

Ce se aplică vegetarienilor?

Da, avem multe dintre acestea. Este important să ne dăm seama că dieta paleo-ketogenică este opusul complet al unei diete vegetariene. Este nevoie de multă voință pentru ca acești pacienți să treacă la o dietă diferită, complet opusă. În plus, există, de obicei, puncte de vedere foarte înrădăcinate asupra nutriției. Cu toate acestea, dieta vegetariană are un efect distructiv asupra sănătății. Deci, singura modalitate de recuperare și de a duce o viață sănătoasă este urmând dieta paleo-ketogenică.

Este dieta paleo-ketogenică durabilă din punct de vedere ecologic?

Este posibil să rămânem la dieta paleo-ketogenică pentru perioade foarte lungi de timp?

Da absolut! Știm că inuitii și eschimoșii vor rămâne sănătoși atâta timp cât nu cumpără alimente din supermarket și își urmează propria dietă. Știm că urmează o dietă paleo-ketogenică ca bază. Oamenii de știință nu au putut găsi complicații de sănătate, ci doar lucruri pozitive. S-a susținut că acești oameni arctici au o speranță de viață mai scurtă. Dar motivul este că nu au acces la asistență medicală. Mortalitatea infantilă este mare. Deci nu este adevărat că mor devreme. Este adevărat că mulți oameni mor în accidente înainte de a ajunge la maturitate, dar acest lucru nu are nicio legătură cu dieta.

Ce părere aveți despre viitorul dietei paleo-ketogenice?

Sunt sceptic, dar în același timp cred că aceasta este singura soluție pentru umanitate. Dacă cineva dorește cu adevărat să se îmbunătățească, nu există altă opțiune. Transplanturile de organe vor deveni mai frecvente în viitor. Dar creierul nu poate fi transplantat. Deci, cred că nu există altă opțiune pentru a fi sănătos. Nu putem schimba evoluția. Cu toate acestea, ar exista și alte probleme. Există deja 7 miliarde de oameni pe planetă. Cum putem urma cu toții o dietă paleo-ketogenică? Cred că dacă cineva dorește cu adevărat să se îmbunătățească, nu are altă opțiune. Aceasta este experiența mea cu medicina în ultimii 8-10 ani.

Postscript personal:

Aștept cu nerăbdare să cunosc echipa din Paleoclinica din Ungaria în zilele lor de deschidere. Voi raporta evenimentul pe blogul meu.

Vezi și postarea anterioară pe blog.

Înscrierile la un preț special sunt acceptate până pe 25 martie. Înregistrați-vă aici