O dietă v; g; adecvat pentru talien sau fără gluten; e copiilor; AICI
Pe măsură ce dietele fără zahăr, fără gluten, vegane și vegetariene câștigă popularitate, tot mai mulți părinți se întreabă despre cea mai bună dietă pe care să o ofere copiilor lor mici. Prezentare generală în 5 puncte.
Un text de Stephanie Rousseau
1 - Este o dietă fără gluten recomandată copiilor?
Nu, potrivit experților, cu excepția cazului în care un copil are intoleranță la gluten sau boală celiacă, o afecțiune gravă în care glutenul afectează mucoasa intestinului subțire și reduce capacitatea de a absorbi alimentele.
Dacă copilul nu are sensibilitate la gluten sau nu are boală celiacă, nu văd relevanța eliminării glutenului din dieta sa Catherine Lefebvre, nutriționist din Montreal
Catherine Lefebvre amintește că multe dintre produsele procesate „fără gluten” sunt pline de aditivi. „Fără gluten are o aură atât de„ sănătoasă ”încât oamenii cred că chipsurile fără gluten, barurile sănătoase sau cerealele pentru micul dejun sunt mai bune decât altele, atunci când deseori nu sunt. În plus, din moment ce făina de orez sau amidonul de cartofi sunt folosite foarte mult în aceste produse, ajungem deseori la alimente care nu au aproape fibre, ceea ce este păcat ”, explică el.
Anne-Marie Roy, nutriționistă specializată în hrana plantelor, merge în aceeași direcție. „Un bebeluș, dacă nu este celiac, îi putem oferi foarte bine alimente care conțin gluten, precum grâu, kamut, spelta sau orz. Acestea sunt boabe care sunt foarte hrănitoare și se elimină numai dacă știți că există o alergie sau intoleranță. „Ea își amintește că există alergii la grâu, dar că sunt relativ rare și că această cereală„ ajută la întărirea microbiotei intestinale, deoarece grâul conține zaharuri fermentabile, care ajută bacteriile din colon să se hrănească singure ”.
În ciuda a tot, Anne-Marie Roy remarcă faptul că tot mai mulți părinți se educă despre copiii fără gluten, dar ea îl vede mai presus de toate ca pe un moft.
„Sunt mult mai mulți oameni care elimină glutenul decât persoanele cu adevărat alergice sau sensibile. Există mai puțin de 10% din populație care are o problemă cu glutenul și cred că 30% dintre oamenii care încearcă să elimine glutenul. Deci, 20% din populație elimină glutenul degeaba ”, spune ea. „Dacă părinții vor să o facă, mai există cereale fără gluten foarte sănătoase: ne putem gândi la quinoa, hrișcă, amarant ... Există cereale foarte bune care sunt sănătoase. Este doar o rușine să elimini anumite boabe care pot fi benefice fără niciun motiv ”, adaugă ea.
La rândul ei, nutriționistul Céline Bossé, din Calgary, subliniază că este esențial să consultați un medic dacă bănuiți că copilul dumneavoastră are o intoleranță la gluten sau suferă de boală celiacă înainte de a face modificări dietetice.
2 - vegetarianismul este potrivit pentru copii mici?
Da, atâta timp cât dieta este echilibrată, nu există nicio contraindicație pentru o dietă vegană sau vegetariană, fie pentru o femeie în timpul sarcinii, fie pentru copii, de la introducerea alimentelor solide în dietă.
Alimentele vegetale sunt potrivite pentru toate vârstele și etapele vieții. Anne-Marie Roy, nutriționistă