O porție de gâscă Martini are 1300 de calorii
De la OÖN 06 noiembrie 2018 00:04
Gâștele Martini nu se încadrează exact în categoria „ușoară” cu 343 kilocalorii la 100 de grame.
Și astfel, în jurul datei de 11 noiembrie, nu numai că ajung pe farfurii, ci și pe coaste, împreună cu varză roșie și găluște de cartofi. Aproximativ 1300 de calorii se reunesc pe porție. Cu toate acestea, în noiembrie, aproximativ 250.000 de gâște sunt consumate în Austria în fiecare an. La fel ca înainte, trei sferturi din gâștele consumate provin din străinătate. "Problema este că atât în Polonia cât și în Ungaria sunt permise practicile crude ale furajelor și ale smulgerii vii", a criticat Martina Pluda de la Vier Pfoten. "Așadar, șansa ca noi să mâncăm gâște torturate, mai ales dacă sunt foarte ieftine, este mare." Organizația pentru bunăstarea animalelor recomandă verificarea cu atenție. Ar trebui să luați măsuri în cazul în care produsul spune în mod explicit „fără smulgere în direct și fără furaj”. Și în restaurant, este suficient un apel telefonic rapid în avans pentru a afla ce gâște sunt implicate.
În trecut salariile pentru servitori
De altfel, gâsca martini are o tradiție veche de secole. A fost menționată pentru prima dată într-un document încă din 1171. Anul agricol s-a încheiat mai devreme pe 11 noiembrie. Servitorii au primit salariul și o gâscă ca bonus. Înainte de perioada sterilă de iarnă, turma de păsări a trebuit să fie decimată.