O rețetă simplă pentru clătite în lapte cu brânză de vaci un fel de mâncare cu sănătate

Clătitele sunt o modalitate minunată de a hrăni familia rapid și gustoasă. Mai ales când acest produs este util și sărace în calorii. Dacă adăugați un mic caș în vas, îl puteți îmbogăți cu calciu și fosfor.

Ingredientele

Brânză de vaci - 250 gr.
Lapte - 125 ml.
Făină de grâu - 150 gr.
Ou de pui - 2 bucăți
Zahar - nisip -80gr.
Sare - 2,5 gr.
Pudră de copt - 5gr.

Clatite cu branza de vaci pe lapte

Toată lumea cunoaște proprietățile benefice ale brânzei de vaci, pe lângă vitaminele și oligoelementele, compoziția sa include bacterii lactice acide care vindecă flora intestinală. Și dacă copiilor nu le place acest produs în forma sa pură, atunci rețeta pentru clătite pe lapte cu brânză de vaci va deveni un ajutor indispensabil mamei.

Multor oameni le place să gătească clătite în lapte cu cașcaval, deoarece au un gust incredibil și sunt foarte utile

Nu se deosebesc de clătitele clasice, dar, fără îndoială, sunt mai utile și, dacă adăugați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, conținutul de calorii al produsului va scădea. Acesta este un plus semnificativ pentru cei care urmăresc cifra.

În primul rând, făina trebuie cernută astfel încât să fie saturată cu oxigen, iar produsul să fie delicios și fraged. Apoi, este necesar să amestecați cașul cu laptele până la o consistență uniformă cu un tel sau un mixer. Spărgeți ouăle într-un vas separat și frecați-le cu zahăr. Se toarnă amestecul de caș rezultat în bolurile cu ouă și se amestecă bine. Adăugați sare și bicarbonat de sodiu care vor da porozitatea testului. Adăugați treptat făină în aluatul pregătit, amestecați bine. Consistența trebuie să fie ca smântâna foarte groasă și nu trebuie să se scurgă dintr-o lingură, ci să se rostogolească în jos. Masa finită trebuie înmuiată timp de 5-10 minute, făina ar trebui să absoarbă umezeala.

Clătite cu brânză de vaci cu lapte: secrete de prăjire

Următorul pas este coacerea clătitelor. Este necesar să luați o tigaie cu fundul gros, cea mai bună opțiune vor fi vasele din fontă. Este bine să-l încălziți și să turnați uleiul vegetal, astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită cu un film subțire. Odată ce uleiul este încălzit, puteți întinde aluatul.

Focul ar trebui să fie la mijloc. Dacă este prea puternic, gogoșarii nu se vor coace în interior, dar deasupra se va forma o crustă arsă.

Uleiul începe să fumeze și conferă produsului un gust amar. Dacă focul este prea mic, pastilele vor fi înmuiate în ulei, nu vor crește foarte bine și vor fi cauciucate în interior. Puneți clătitele în porții mici, urmăriți distanța dintre ele, altfel se vor lipi împreună și veți obține o clătită groasă.

Când fundul a format o crustă aurie și au existat găuri din bulele de deasupra, le puteți răsuci. Palete din lemn poddevaet fiecare clătită și se întoarce spre cealaltă parte. Apoi tigaia trebuie acoperită cu un capac și mai așteptați 2-3 minute. În acest timp vor fi înviați și vindecați din interior. Clătite pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Se servește cu smântână, zahăr pudră sau gem.

Clătite delicioase cu lapte acru

Dacă laptele este acru în frigider, nu îl repezi afară. Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare gustoase și sănătoase, de exemplu, cheesecake pe lapte acru. Rezultatul obținut va surprinde și încânta rudele. Clătitele vor deveni aerisite, blânde, iar brânza de vaci adăugată va îmbogăți felul de mâncare cu vitamine suplimentare.

Clătitele cu brânză de vaci pe bază de lapte acru sunt deosebit de fragede și parfumate

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

Luați o grămadă de brânză de vaci și amestecați-o cu 1 pahar de lapte acru.
Se adauga 2 oua, jumatate de pahar de zahar, un praf de sare, o lingurita de sifon. Nu este necesar să se stingă sifonul, mediul fermentat va provoca reacția mineralului, iar bulele vor dispărea. Amestecă totul bine.
Se toarnă treptat 1 cană de făină cernută în masa rezultată. Dacă aluatul este subțire, adăugați 1 lingură de făină, verificând constant densitatea.
Lăsați să stea un timp pentru a începe procesul de eliberare a dioxidului de carbon. Va fi suficient 10-15 minute. Când suprafața este acoperită cu bule mici, puteți începe să prăjiți.

Tigaia trebuie încălzită, se toarnă ulei și se pune o lingură mare de clătite. Se prăjește pe o parte, se rotește, se acoperă tigaia cu un capac și se prăjește cealaltă parte.

Pentru a vă asigura că clătitele nu cad după prăjirea adâncă, nu trebuie distribuite fierbinți una peste alta.

Aceste clătite seamănă puțin cu brânza, dar mult mai fragede și pufoase. Pentru a da aluatului un gust deosebit, puteți adăuga vanilină, coajă de portocală rasă, o lingură de lichior. Un bun adaos la vasul copt va fi mierea, gemul, laptele condensat sau smântâna.

Clătite utile: rețetă pentru lapte cu brânză de vaci (video)

Experimentați pe un fel de mâncare și creați-vă propria rețetă unică și delicioasă.

Rețetă pentru clătite în lapte cu brânză de vaci (foto)

În recipientul cu kefir, punem masa de caș pregătită anterior

Se toarnă făina cernută

Frămânțăm bine aluatul până se omogenizează

Asigurați-vă că prăjiți gogoșile pe ambele părți până când ați terminat

Clătitele delicioase și parfumate cu brânză de vaci pe iaurt sunt gata. Poftă bună!