Oamenii nomazi uimesc de sănătate în ciuda malnutriției
Nutriționistul de la Universitatea din Jena examinează obiceiurile alimentare ale masaiilor
Jena (17 mai 2010) Corpul uman este un adevărat miracol. Nadja Knoll a găsit noi dovezi în acest sens la oamenii pastorali Maasai din Kenya de Est-Africa. Pentru teza de diplomă, nutriționistul de la Universitatea Friedrich Schiller Jena a examinat obiceiurile alimentare ale unui trib nomad din districtul Kajiado. Descoperirea uimitoare a studiului de teren: Deși Maasai mănâncă unilateral și prost, sunt uimitor de sănătoși.
Testele de sânge au arătat că acizii grași omega-3 sănătoși se găsesc în membranele eritrocitelor, „pereții celulari” ai globulelor roșii, chiar dacă nu au fost ingerate prin alimente. „Aceste rezultate ne-au surprins. Ele dovedesc capacitatea enormă de adaptare a organismului uman ”, spune prof. Dr. Gerhard Jahreis de la Catedra de fiziologie nutrițională, sub a cărui direcție a fost efectuat studiul.
Cert este că carnea este rareori în meniul nomazilor. Proporția de alimente pe bază de plante depășește cu mult 50%. Carnea de oaie sau capră este preferată, în timp ce bovinele tradiționale zebu sunt rareori consumate. „Maasaiul măcelărește numai un bovin pentru sărbători rituale”, spune Knoll.
Nadja Knoll și-a realizat studiul împreună cu colegii de la Universitatea kenyană Jomo Kenyatta de Agricultură și Tehnologie din Juja/Nairobi. Înainte de a putea începe cercetarea de teren, un comitet de etică a trebuit să aprobe proiectul. Având în vedere rata ridicată a HIV în țară, în special testele de sânge planificate au fost examinate.
Rezultatele nutriționistului de la Jena urmează să fie publicate într-un jurnal internațional de renume specializat.
A lua legatura:
Nutriționist calificat Nadja Knoll
Institutul de Științe Nutritive de la Universitatea Friedrich Schiller Jena
Dornburger Strasse 24, 07743 Jena
Tel.: 03641/949610
E-mail: nadja_knoll [la] gmx.de
Informatii suplimentare:
Caracteristicile acestui comunicat de presă:
Nutriție/sănătate/îngrijire
supraregional
rezultatele cercetării
limba germana