Oamenii sănătoși sau intoleranți reacționează diferit la roșiile roșii; Practica de vindecare
Sănătos poate fi, de asemenea, nesănătos: oamenii reacționează diferit la alimente
Experții în nutriție și profesioniștii din domeniul medical recomandă să consumați cât mai multe legume pentru a vă menține sănătoși. Evident, astfel de recomandări nu sunt la fel de utile pentru toată lumea. Un nou studiu arată că oamenii reacționează complet diferit la aceleași alimente. Deci, sănătos poate fi și nesănătos.
Reacții individuale la diferite alimente
De mult timp se știe că diferite alimente au efecte diferite asupra nivelului de zahăr din sânge. Experții în nutriție și profesioniștii din domeniul medical recomandă persoanelor care au un nivel ridicat de zahăr din sânge să mănânce cât mai multe legume posibil. Printre altele, roșiile, care ar trebui să scadă glicemia. Evident, un astfel de sfat nu este la fel de util pentru toți cei interesați. Cercetătorii au descoperit acum într-un studiu că oamenii reacționează mult mai individual la alimente decât se presupunea anterior.
Nu toate alimentele sunt la fel de bine tolerate de către toți oamenii. Deci, ceea ce este sănătos sau nesănătos trebuie privit într-un mod diferențiat. Imagine: Mara Zemgaliete - fotolia
Păstrați glicemia sub control
Majoritatea persoanelor cu diabet știu ce să facă atunci când glicemia scapă de sub control. Recomandarea standard este de obicei să consumați alimente cu un indice glicemic scăzut (IG). Această valoare arată cât de repede crește glicemia după consumul unui aliment. Pâinea albă și pastele, de exemplu, au un IG mare, legumele precum anghinarea, sparanghelul și roșiile au un IG scăzut - cel puțin așa spune manualul.
În timp ce oamenii de știință de la Institutul de Științe Weizmann din Rechovot, Israel, raportează acum în jurnalul de specialitate „Cell”, acest lucru pare adesea foarte diferit în practică. Cercetătorii care lucrează cu Eran Segal și Eran Elinav au documentat obiceiurile alimentare a 800 de compatrioți cu o aplicație, printre altele, și au încercat să deducă modul în care alimentele afectează metabolismul.
Roșiile pot crește nivelul zahărului din sânge la unele persoane
Pe o perioadă de o săptămână, participanții la studiu au înregistrat ceea ce au mâncat, când au făcut exerciții fizice, când au adormit și s-au trezit. Toți au primit mese standardizate, complet identice pentru micul dejun. În timpul studiului, nivelurile de zahăr din sânge ale subiecților au fost monitorizate. Așa cum era de așteptat, creșterea nivelului de zahăr din sânge a depins de indicele de masă corporală (IMC) și de vârstă, dar s-a arătat, de asemenea, că diferite persoane au reacționat diferit la același aliment. Cu toate acestea, aceeași persoană a reacționat la fel la anumite alimente în zile diferite. De exemplu, glicemia unui subiect a crescut de fiecare dată când a mâncat roșii.
„O dietă personalizată nu ar conține cu siguranță roșii pentru această femeie, dar alte alimente pe care nu le-am presupune sunt sănătoase, dar care sunt„ sănătoase ”pentru această femeie”, a spus Eran Elinav, potrivit unui raport al „ Lumea ”online. La unii participanți la studiu, nivelul zahărului din sânge a crescut mai brusc după ce a consumat sushi decât cu înghețată. Pentru alții, însă, a fost invers. Autorii văd un motiv pentru aceasta în compoziția bacteriilor intestinale.
Plan de nutriție personalizat
Potrivit lui Segal, indicele glicemic a fost dezvoltat în teste standardizate pe doar 20 până la 30 de subiecți. El a spus că ar putea fi o greșeală faptul că mulți oameni nu respectă sfaturile nutriționiștilor. „Este posibil să le oferim doar sfaturi greșite”. Așadar, recomandările generale privind dieta sunt aparent inutile aici. Potrivit cercetătorilor, ar trebui creat un plan de nutriție personalizat diferit pentru fiecare pentru a preveni mai mulți oameni să dezvolte diabet sau să devină supraponderali. Dar nici acest lucru nu este foarte practic, deoarece corpul ar trebui monitorizat complet și reacțiile la toate alimentele ar trebui clarificate. Oamenii de știință au reușit să utilizeze un algoritm pentru a prezice cu precizie modul în care nivelul de zahăr din sânge al subiecților testați s-ar comporta după consumarea anumitor alimente. Cu toate acestea, nivelul zahărului din sânge este doar o piesă a puzzle-ului atunci când vine vorba de un stil de viață sănătos. De exemplu, cantitatea de grăsime consumată sau cât de mult vă exercitați joacă un rol. (anunț)
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.