OBEZITATE, FOIE GRAS De la fructoză în băuturi răcoritoare la boli de ficat, există un singur pas în sănătate
Consumul de fructoză nu numai că mărește nivelurile serice de acid uric (pe calea xantinei), dar crește și leziunile hepatice (prin stres oxidativ), în special la copii și adolescenți. În plus, fructoza și nivelurile ridicate de acid uric - pe care le ajută să crească - sunt doi factori independenți în bolile hepatice. Acest studiu italian decifrează astfel efectul dublu dăunător al fructozei, în practică, asupra ficatului. Constatări, prezentate în Journal of Hepatology, care solicită o restricție mai strictă a accesului la băuturi răcoritoare și alte băuturi zaharoase.
Această cercetare sugerează în mod specific că aportul alimentar de fructoză poate crește concentrațiile serice de acid uric, iar acești 2 factori sunt asociați la persoanele cu boli hepatice grase nealcoolice. Studiul stabilește, de asemenea, că consumul alimentar de fructoză și concentrațiile serice de acid uric sunt asociate independent cu steatohepatita nealcoolică (NASH). Boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD) se caracterizează prin acumularea excesivă de grăsimi în celulele hepatice la subiecții cu consum redus sau deloc de alcool, este principala cauză de creștere a bolilor hepatice din întreaga lume. Astfel, astăzi boala ficatului gras nealcoolic afectează până la 30% din populația generală din țările occidentale și până la 9,6% dintre copiii din populația generală și 38% dintre copiii cu obezitate.