Obezitatea devine o nouă epidemie - Organizația Mondială a Sănătății schl; > Alarmă Die Weltbev;
De fapt, totul ar fi destul de simplu: mâncați suficiente fructe și legume, evitați în mare măsură sarea, zahărul și grăsimile și faceți exerciții zilnice timp de cel puțin o oră. Cel puțin asta recomandă Organizația Mondială a Sănătății (OMS) în raportul său de experți privind nutriția în legătură cu bolile cronice. Dacă oamenii din țările industrializate nu își schimbă dieta, bolile cronice ar putea reprezenta trei sferturi din toate decesele în 2020, avertizează OMS.
Cercetătorii trag un semnal de alarmă. Obezitatea și diabetul apar într-un stadiu din ce în ce mai timpuriu al vieții. Din anii 1960, aportul zilnic de calorii din țările industrializate a crescut cu 600 de kilocalorii pe zi, de persoană. Consumul zilnic de grăsimi al europenilor a crescut de la 117,2 grame la 149 grame în aceeași perioadă. Un miliard de adulți din întreaga lume sunt supraponderali, dintre care o treime sunt considerați obezi.
În legătură cu aceasta, incidența bolilor cronice a crescut rapid în ultimii ani. În 2001, au provocat aproximativ 59% din 56,5 milioane de decese în întreaga lume. Potrivit OMS, numărul de diabetici numai în țările industrializate va crește de la 84 de milioane în 1995 la 228 de milioane în 2020.
Obezitatea este nesănătoasă, nu este nimic de scuturat. Persoanele grase sunt mult mai predispuse să dezvolte cancer decât persoanele cu greutate normală. Acesta a fost rezultatul unui studiu american cu peste 900.000 de participanți, iar un studiu suedez a ajuns la concluzia că supraponderalitatea crește și riscul de a dezvolta Alzheimer.
Numărul persoanelor obeze a crescut dramatic în ultimii douăzeci până la treizeci de ani. Experții și OMS vorbesc acum în unanimitate despre o epidemie. Europenii occidentali ar putea rămâne sănătoși în medie cu cinci ani mai mult dacă fumează mai puțin, mănâncă mai bine și fac mai multă mișcare, spune OMS. În America de Nord și Europa de Vest, aproximativ jumătate de milion de oameni mor în fiecare an de obezitate, potrivit celei mai înalte autorități din domeniul sănătății.
Se vorbește despre obezitate atunci când măsurarea dimensiunii corpului, indicele de masă corporală (IMC) - greutatea corporală în kilograme împărțită la înălțimea în metri pătrate - este peste 30. Excesul de greutate sunt femeile cu un IMC peste 24 și bărbații cu un IMC peste 25. Există, de asemenea, o modalitate ușoară de a afla dacă aveți prea multă grăsime pe coaste: măsurarea taliei. Mai mult de 90 cm în jur este în mod clar prea mult.
Statisticile sunt înspăimântătoare: în Franța, aproximativ 15% din populație este obeză, în Germania 19%, în Italia zece%, în Grecia - țara mult-laudată dietă mediteraneană - chiar și 29%. Austria se află pe câmpul mijlociu solid, cu aproximativ 11% obezi. Printre primii se află SUA cu 31% din grăsimea bolii.
Experții văd în unanimitate motivele pentru acest lucru în stilul nostru de viață nesănătos: ore de ședere la computer, timp liber în fața televizorului, excursii cu mașina în loc de plimbări, plus fast-food prea sărat și prea gras - clasica existență a unui cartof de canapea.
Oamenii de știință din sport localizează o lipsă alarmantă de exerciții în lumea industrializată. Nu mai este vorba de a convinge oamenii să facă mișcare, ci mai degrabă de a face mișcare, spune Neville Owen de la Universitatea din Queensland.
„Am făcut-o într-un mod absolut ingenios pentru a crea condiții de mediu care ne îngrașă”, a spus Philip James, președintele International Obesity Task Force (IOTF), dedicat luptei împotriva obezității, exagerat.
Cu toate acestea, obezitatea nu mai este doar o problemă în țările dezvoltate. Chiar și în țările în care populația s-a străduit să mănânce suficientă mâncare, oamenii se îngrașă. În Africa de Sud, 19% dintre oameni sunt obezi, în Namibia 7%, în Peru 32%. Chiar și în India, unde trăiesc jumătate din oamenii subnutriți din lume, șapte la sută din populație îndeplinesc criteriile obezității morbide.
Epidemia de grăsimi, așa cum unii experți numesc deja această dezvoltare, se mută din ce în ce mai mult din părți mai bogate ale lumii în regiuni mai sărace. Potrivit nutriționiștilor, acest lucru nu se datorează doar valorilor culturale - o anumită corpulență simbolizează încă prosperitatea și sănătatea în multe țări și fertilitatea femeilor - ci și aspectele sociale.
O mașină, un televizor, mâncare de la supermarket sau burgeri dintr-un lanț de fast-food și deținerea unei canapele, inclusiv timpul de relaxare pe ea, sunt simboluri de stare în țările în curs de dezvoltare, care transmit bogăție și sentimentul de apartenență la o comunitate internațională.
În special în aceste țări, asistența medicală preventivă nu este - încă - o problemă. Bolile legate de dietă, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul, hipertensiunea arterială și cancerul, sunt acum responsabile pentru mai mult de jumătate din toate decesele din țările arabe, potrivit unui raport al revistei de știri "Newsweek". În Barbados, mai mult de 60% din costurile spitalelor și medicamentelor se îndreaptă spre tratarea bolilor legate de dietă.
În statele succesorale ale Uniunii Sovietice - și nu numai acolo - fructele și legumele sunt adesea mai scumpe decât cârnații, carnea grasă sau zahărul. În multe țări, Coca Cola este mai ieftin decât apa îmbuteliată. Pentru cineva care câștigă chiar peste nivelul de subzistență, prețul este un argument convingător împotriva alimentelor despre care se știe că sunt sănătoase. Experții consideră că obezitatea devine o problemă din ce în ce mai frecventă în rândul grupurilor cu venituri mai mici.
În orice caz, costurile economice cauzate de obezitate sunt enorme. În Germania, de exemplu, suma este estimată la peste zece miliarde de euro anual. Experții de la OMS și de la alte organisme internaționale de sănătate consideră că este nevoie de acțiuni. Similar luptei împotriva fumatului, eforturile individuale ale celor afectați ar trebui să fie însoțite de o serie de măsuri ale instituțiilor politice, economice și publice. Sugestiile variază de la etichetarea inteligibilă a tuturor alimentelor pe baza necesității zilnice de calorii, până la creșterea proporției de legume și salate în mesele de la cantină și restaurant, la extinderea pistelor de biciclete.
OMS a început deja discuții cu industria alimentară, cu rezultate bune raportate.
Între timp, în SUA, avocații se pregătesc, de asemenea, să lupte împotriva producătorilor de alimente nesănătoase. Urmând modelul proceselor de tutun, restaurantele de tip fast-food și companiile de produse alimentare trebuie să fie, de asemenea, rugate să plătească pentru problemele de greutate ale consumatorilor. În SUA, 127 de milioane de adulți sunt supraponderali și 60 de milioane sunt obezi - o afacere de un miliard de dolari.
Industria este, prin urmare, ofensatoare: cea mai mare companie alimentară din SUA Kraft, de la a cărei companie, Cremă de brânză și produse de ciocolată vin, vor să folosească ingrediente mai sănătoase, să împacheteze porții mai mici și să nu mai facă reclamă gustărilor dulci și grase în școli. Kraft aparține Altria, grupul de tutun renumit Philip Morris. Compania are deja experiență în ceea ce privește costul unor astfel de procese.
Potrivit unui studiu al „Journals of Health Promotion”, companiile din SUA pierd 12,7 miliarde de dolari pe an din cauza corpulenței excesive a angajaților - în primul rând din cauza multor zile de boală. Prin urmare, multe companii acționează din proprie inițiativă. Fructele și iaurtul sunt oferite în automate în loc de batoane de ciocolată, iar în pauza de prânz există cursuri de fitness și cursuri de supraveghere a greutății. Unele autorități școlare au reacționat deja. Dulciurile și băuturile răcoritoare au fost interzise de la automatele din școlile din California și New York.
Medicii australieni vor chiar să-i propună ministrului sănătății o taxă pe grăsime. Impozitarea cartofilor prăjiți, a hamburgerilor, a băuturilor dulci și a bombelor cu calorii similare este menită să limiteze tendința spre obezitate. Potrivit unui studiu al Asociației Medicale a Australiei (AMA), aproape 60% dintre australieni sunt supraponderali, iar 19% dintre aceștia sunt obezi. Rata diabetului în Australia este una dintre cele mai mari din lume.
„Nu este vorba de bani”, a declarat vicepreședintele AMA, Mukesh Haikerwal, „face parte dintr-o strategie de sensibilizare a oamenilor cu privire la ingredientele alimentelor pe care le cumpără”.