Obezitatea este, de asemenea, o chestiune a capului - diabet LIVING
Poate fi programat creierul nostru pentru a fi supraponderal? Da, deoarece anumite alimente și substanțe (aditivi) influențează senzația de foame și greutatea corporală. Am expus substanțele de îngrășare pentru dvs.
Pierderea în greutate este un subiect enervant pentru mulți oameni în fiecare zi. Dar chiar dacă kilogramele scad, succesul nu pare să dureze și în curând cântarul va deveni din nou cel mai mare inamic. Dar de ce este atât de dificilă ieșirea din efectul yo-yo? Oamenii de știință cred că creierul nostru poate fi programat pentru a fi supraponderal. Aditivii alimentari și substanțele mesager joacă un rol central, la fel și comportamentul nostru. La examinarea persoanelor obeze în tomograful cu rezonanță magnetică, cercetătorii de la Centrul Integrat de Cercetare și Tratament (IFB) al Universității din Leipzig au descoperit că acele regiuni din creier care sunt legate de centrul de recompensă s-au schimbat.
Când mănânci, corpul tău eliberează hormoni de fericire, te simți bine, dar această stare durează doar pentru o perioadă scurtă de timp. Pe termen lung, numărul locurilor de andocare pentru dopamină se micșorează. Creierul este reprogramat și acum stimulul trebuie mărit pentru a obține același efect de fericire: Și cu mai multă mâncare, se poate experimenta din nou un sentiment de bunăstare. Odată ce comportamentele învățate și automatizate incorect au un efect negativ asupra greutății noastre. În același timp, totuși, este posibilă și reprogramarea creierului, ca să spunem așa.
Hormonii centrul de control din corp
Fără substanțe mesager am fi pierduți. Hormonii reglează procesele importante din organism. De asemenea, determinați cum arătăm. Hormonul de slăbire leptina joacă un rol cheie în faptul că ne îngrășăm rapid sau tindem să avem fiecare mușcătură care se așează permanent pe șolduri. Creierul nostru decide cum se formează grăsimea pe baza a ceea ce mâncăm. Anumiți aditivi afectează hormonii.
Glutamatul poate paraliza complet producția de leptină. Ne pierdem senzația de plinătate sau obținem din nou pofte după un timp scurt. Din păcate, glutamatul este considerat arma universal pentru amelioratorii aromelor și se găsește într-un număr incredibil de alimente. În aproape tot ceea ce este de lungă durată și sărat: sosuri, supe de pungă, chipsuri sau cârnați. Glutamatul are un gust sărat și dulce și schimbă gustul alimentelor. Studiile au arătat că glutamatul influențează centrul sațietății din creier prin reducerea concentrației hormonului de slăbire leptină. Probabil că sunteți familiarizat cu efectul: indiferent de câte chipsuri ați mâncat, continuați să ajungeți în pungă.
Sindromul creierului foame
Cum poate fi că, cu cât mâncăm mai mult, cu atât ne lăcomim? Se pare că diferite sisteme din creier asigură faptul că oamenii iau cât mai multe calorii posibil pentru a furniza creierului cât mai multă energie posibil. Neurobiologul Hans Berthoud numește acest fenomen „Sindromul creierului foame”. Mâncarea acționează ca un drog. Studiile arată că persoanele supraponderale sunt mai afectate de această dependență decât persoanele cu greutate normală și că au nevoie de cantități tot mai mari de calorii pentru a fi satisfăcute.
Creierul nostru poate deveni, de asemenea, un drogat de sare: potențialul de aromă acid guanil, care este utilizat în cartofi prăjiți, sosuri și mese gata preparate, își desfășoară efectul complet în alimentele cu un conținut ridicat de sare. Dar sarea poate crea dependență și poate declanșa o nevoie în organism similară cu cea a dependenței de droguri. Efectul bine-cunoscut apare și aici: cu cât consumăm mai multă sare, cu atât creierul cere mai mult. Așadar, nu este de mirare că mulți oameni dezvoltă o dorință reală pentru mese gata preparate, cum ar fi pizza și altele asemenea, și le asociază cu un sentiment de fericire.
Capcana pentru băuturi dietetice
Îți amintești vremurile în care produsele speciale pentru diabetici erau în plină expansiune? Între timp, au dispărut aproape toți de pe rafturile supermarketurilor, deoarece înlocuitorii de zahăr sunt supuși unei critici tot mai mari. Când vine vorba de supraponderalitate, în special aspartamul nu merge bine. Îndulcitorul sintetic găsit în băuturile dietetice și guma de mestecat, printre altele, este de 200 de ori mai dulce decât zahărul și, deoarece este utilizat în cantități mult mai mici, nu oferă practic nici o calorie. Sună tentant pentru persoanele cu diabet, dar aspartamul stimulează pofta de mâncare, deoarece, spre deosebire de zahărul natural, îndulcitorul nu oferă corpului nimic care ar reduce din nou senzația de foame în timpul consumului. Deci, creierul crede că organismului îi lipsește energia, la urma urmei nu este furnizat zahăr și aparatul nostru de gândire ne spune să mâncăm mai mult.
Caloriile economisite de băutura dietetică intră rapid în organism prin alte mijloace. Următoarea batonă de ciocolată sau o porție mai mare la prânz umple deficiența presupusă și în timp următoarele kilograme aterizează pe șolduri. O altă substanță care este utilizată în băuturile dietetice, dar și în deserturi și gemuri, este ciclamatul. Gustul dulce al zahărului artificial poate duce la o supraproducție de insulină la persoanele sănătoase. Consumul continuu de alimente care conțin ciclamat poate duce la aversiunea față de produsele mai puțin dulci. Apropo, ciclamatul a fost interzis în SUA de zeci de ani.
Postul nu este bun
Ca diabet, nu puteți evita glucidele rapide: acestea sunt mijloacele de alegere pentru hipoglicemie. Cu toate acestea, în viața de zi cu zi, ar trebui să evitați cât mai mult alimentele cu un indice glicemic ridicat. Pâinea prăjită dimineața este foarte populară pe platourile de mic dejun germane, dar manipulează creierul: spre deosebire de pâinea integrală sănătoasă cu un indice glicemic mai mic, crește nivelul zahărului din sânge. Creierul crede acum că are cantități mari de energie și comandă ca părți mari din energie să fie stocate ca rezerve de grăsime. Cu toate acestea, după ascensiunea rapidă, urmează o cădere la fel de rapidă. Carbohidrații cu lanț scurt, ușor digerabili, furnizează multă energie doar pentru o perioadă scurtă de timp.
Corpul cere în curând mai mult și senzația de foame revine. Pentru unii diabetici, zahărul din fructe (fructoză) este recomandat în locul zahărului normal. Acesta nu este conținut doar în fructe, ci și ca îndulcitor în produsele dietetice. Creierul nostru are, ca să spunem așa, un punct de control în corp care determină ce se întâmplă cu zahărul ingerat. De exemplu, zahărul din struguri (glucoza) este utilizat pentru a genera energie sau transformat în acizi grași. Fructoza, pe de altă parte, poate păcăli creierul și corpul de control: se transformă în grăsimi și crește concentrația de acid uric. Rezistența la insulină și, prin urmare, utilizarea insuficientă a zahărului și a altor substanțe nutritive pot fi consecințele.
Pericole secrete
Te-ai fi gândit că teflonul, care este adesea folosit pentru a acoperi tigăile, poate duce la obezitate? Se suspectează că provoacă o tiroidă subactivă și contribuie astfel la un metabolism încetinit. Așa-numiții ftalați ne confundă și creierul. Ele pot fi găsite în plastifianți pentru ambalaje din plastic, în folii, pungi și capace și nu sunt fixați ferm de plastic. Substanța se poate relaxa și ajunge direct în corp. În plus, mulți dintre compușii plastici sunt chimic similari cu hormonii proprii ai organismului care declanșează senzații de foame.
Materialele plastice schimbă astfel echilibrul hormonal: opresc hormonii de sațietate și ne este foame. De asemenea, nu trebuie subestimat pericolul bisfenolului A, care se utilizează la acoperirea recipientelor din plastic, a băuturilor și a conservelor pentru alimente. Substanța suprimă hormonul adiponectină, care protejează organismul, ca să spunem așa, de pericole precum hipertensiunea arterială, niveluri de colesterol rău, diabet și, de asemenea, de supraponderalitate. Hormonii importanți pentru controlul greutății sunt suprimați și nu mai putem decide ce mâncare este cu adevărat sănătoasă pentru noi.
Aditivi nedoriti
Recuperare în metabolism Pe lângă potențialii de aromă, plastifianții, substanțele aromatice și chiar pesticidele ne pot influența și greutatea corporală. Aceste substanțe declanșează semnale false în creier, sunt necesare mai multe calorii decât este necesar și corpul este programat să fie gras. Pentru ca programul metabolic să se poată recupera, este important ca aceste substanțe să fie evitate pe cât posibil. Acordați o atenție deosebită ingredientelor și aditivilor din alimentele dvs. și, ori de câte ori este posibil, consumați alimente naturale, organice. Doar dacă consumi mai puține substanțe chimice mesager, îți expui creierul la mai puține semnale false și organul tău gânditor are ocazia să regleze echilibrul energetic. Deși poate dura câteva luni până când creierul elimină semnalele false de aditivii chimici, odată ce ați făcut acest lucru, veți constata că durerile de foame au scăzut semnificativ și pofta de alimente scade.