Calorii semințelor de floarea-soarelui, valorilor nutriționale; EAT SMARTER beneficii pentru sănătate

Indiferent dacă este în pâine sau ca topping pentru salată sau iaurt: semințele de floarea soarelui adaugă valoare fiecărui fel de mâncare. Vă vom spune aici de ce miezurile delicioase sunt sănătoase și ce valori nutriționale și calorii conțin.

Cuprins

Sunt adevărate puteri
Te ajută să slăbești
Scad tensiunea arterială
Lucrează împotriva inflamației
Sunt potrivite pentru diabetici
Cele mai bune 30 de rețete de semințe de floarea soarelui
Cunoștințe de luat

Floarea-soarelui este cunoscută de mii de ani. A fost distribuit inițial în sălbăticie din nordul până în America Centrală. În secolul al XVI-lea, cuceritorii spanioli au adus planta în Europa, unde a fost cultivată inițial ca plantă ornamentală. Abia acum aproximativ 100 de ani s-a descoperit că uleiul de floarea soarelui putea fi presat din semințele florii - și a început povestea de succes. Astăzi, semințele de floarea soarelui și uleiul pe care le conțin sunt printre cele mai populare alimente care pot fi găsite practic în fiecare gospodărie.

Și din motive întemeiate: miezurile discret sunt pachete reale de energie, care sunt pline de ingrediente sănătoase. Sunt ideale pentru salate sau pot fi folosite ca ingredient de copt pentru pâine și prăjituri. Vă vom spune de ce ar trebui să încorporați sâmburii în dieta dvs. mai des pe baza a cinci beneficii pentru sănătate.

Puteți afla de ce sunt sănătoase semințele de floarea-soarelui în articolul următor.

1. Sunt adevărate puteri

Semințele de floarea-soarelui constau în aproximativ jumătate din grăsimi, un sfert de proteine și o cincime din carbohidrați. Semințele oferă multă putere organismului, deoarece conținutul de proteine vegetale nu numai că îl depășește de departe pe cel al altor boabe și semințe. Chiar și tipurile de carne și pește nu pot concura, ceea ce face din sâmburi un aliment minunat pentru vegetarieni, vegani și sportivi.

Când vine vorba de grăsimi, nu trebuie să vă faceți griji deoarece: Grăsimile conțin aproximativ 90% acizi grași polinesaturați, cum ar fi omega-6 și omega-3, care sunt mai puțin necesari pentru furnizarea de energie decât pentru susținerea țesutului nervos. În plus față de grăsimi și proteine, există aproximativ șase grame de fibre și aproximativ 560 de calorii la 100 de grame.

Sunt toate aici Valorile nutriționale ale semințelor de floarea soarelui dintr-o privire:

Semințe de floarea-soarelui la 100 de grame

Calorii	557 kcal
glucide	11,4 g
gras	47 g
Proteine	19 g
Fibră	6 g

În plus, semințele de floarea-soarelui sunt sănătoase, deoarece sunt bogate în vitamine precum vitaminele B1, B2 și B6, precum și vitamina A. În plus, mineralele precum magneziu, calciu, fier și potasiu asigură faptul că semințele de floarea-soarelui sunt considerate sănătoase. De altfel, aceasta înseamnă că sâmburii au ingrediente semnificativ mai valoroase decât uleiul, al cărui tip de acid gras este cel mai mediocru.

2. Te ajută să slăbești

Deși semințele de floarea-soarelui sunt bogate în calorii, se spune că semințele mici de floarea-soarelui te ajută să slăbești. După cum a confirmat un studiu din 2015, acizii grași nesaturați contribuie la reducerea greutății. Raportul lor deosebit de favorabil de nutrienți unul față de celălalt face ca sâmburii să devină un aliment valoros din punct de vedere holistic și, mai presus de toate, alimente (1) .

Deoarece sâmburii conțin doar câțiva carbohidrați, corpul nostru își extrage toată energia din grăsimile și proteinele pe care le conțin. Și asta reduce nevoia de „grăsimi rele” sau de calorii goale de la prea mulți carbohidrați. Deoarece organismul transformă carbohidrații în zahăr și energie. Devine clar că semințele de floarea-soarelui sunt sănătoase și că are sens să le folosești mai des - fie ca hrană pentru creier între ele, fie ca topping pentru salată sau bolul pentru smoothie dimineața.

3. Îți scazi tensiunea arterială

Hipertensiunea arterială este considerată a fi principalul factor de risc pentru bolile cardiovasculare, care pot duce la infarct sau accidente vasculare cerebrale. Motiv suficient pentru a alege alimente care ne pot scădea în mod natural tensiunea arterială. De exemplu, o substanță din semințele de floarea-soarelui blochează o enzimă din corpul nostru care determină restrângerea vaselor de sânge. Acest lucru determină relaxarea vaselor de sânge și scăderea tensiunii arteriale. Se spune, de asemenea, că magneziul are un efect de scădere a tensiunii arteriale (2) .

În plus, sâmburii sunt plini de acizi grași nesaturați, în special acid linoleic, care au, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății inimii noastre. Acidul linoleic ajută, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol. Un studiu de trei săptămâni în care femeile cu diabet zaharat de tip 2 au consumat în jur de 30 de grame de semințe de floarea-soarelui pe zi, a constatat că tensiunea arterială sistolică a scăzut cu cinci procente. În plus, colesterolul LDL „rău” a fost redus cu aproximativ nouă procente (3) .

4. Lucrează împotriva inflamației

Inflamația pe termen scurt în organism, de exemplu sub formă de febră sau durere în gât, este de obicei un răspuns imun natural al corpului nostru. Inflamația cronică este un factor de risc pentru multe boli cronice. De exemplu, inflamația nivelului sanguin crește adesea riscul de boli de inimă și diabet de tip 2 (3). Un alt punct care face ca semințele de floarea soarelui să fie sănătoase.

Un studiu efectuat pe mai mult de 6.000 de adulți care au consumat semințe de floarea-soarelui de cel puțin cinci ori pe săptămână a constatat că au un nivel mai scăzut de inflamație în sânge decât cei care nu au mâncat semințe. Deși această investigație nu ține cont de principiul cauză-efect, se știe că vitamina E poate avea un efect pozitiv asupra valorilor sanguine. Substanțele vegetale secundare, așa-numiții antioxidanți, care sunt prezenți în semințe, contribuie, de asemenea, la reducerea inflamației în organism (5) .

5. Sunt potrivite pentru diabetici

Mai multe studii au examinat deja efectele semințelor de floarea-soarelui asupra zahărului din sânge și a diabetului de tip 2. Rezultatele par promițătoare, dar este nevoie de mai multe studii pe această temă. În general, aceștia sugerează că persoanele cu diabet care mănâncă în jur de 30 de grame de sâmburi pe zi ca parte a unei diete sănătoase își pot reduce glicemia cu repaus alimentar cu aproximativ zece procente în decurs de șase luni (3) .

Efectul de scădere a zahărului din sânge este atribuit așa-numitului acid clorogenic, care este prezent în semințele de floarea-soarelui. Cercetătorii cred, de asemenea, că adăugarea semințelor la alimente precum pâinea poate reduce efectul pe care îl au carbohidrații asupra zahărului din sânge. Proteinele și acizii grași pe care îi conțin asigură, de asemenea, că eliberarea zahărului din carbohidrați este încetinită (7). Potrivit acestui fapt, semințele de floarea-soarelui ar putea fi sănătoase pentru diabetici.