Obezitatea este o pandemie uitată pe care Covid-19 a trezit-o! Jurnal de mediu
După trei ani de anchetă, jurnalistul Yves Leers publică o carte șocantă despre obezitate. Un fenomen global, cu binecunoscute cauze industriale, pe care guvernele adesea refuză să îl lupte. Expunerea faptelor.
Aceasta este, fără îndoială, una dintre cele mai cumplite dezvăluiri din Fabrica obezității [1]. În cartea pe care a publicat-o pe 10 septembrie, Yves Leers pune degetul pe un adevăr teribil, rar comentat de autoritățile sanitare: mai mult de jumătate dintre victimele pandemiei SARS-COV2 sunt obeze. „Nu este neapărat surprinzător”, explică jurnalistul. Majoritatea persoanelor obeze suferă, de asemenea, de boli cronice, cum ar fi diabetul sau tulburările cardiovasculare. Au fost întâi afectați de coronavirus din cauza sănătății precare, așa cum rețeaua de sănătate a mediului (RES) a repetat. " Un nou semnal de avertizare pentru o altă epidemie care nu își spune numele: obezitatea.
Suspect # 1: mâncare junk
Acest fenomen global își are rădăcinile în mijlocul revoluției agricole. „În anii 1960, agricultura americană devenise atât de eficientă încât s-a trezit supraprodusă structural. Industria agroalimentară a găsit mijloacele de a dispune de producția excedentară ", rezumă autorul cărții It Heats in Our Plates. Mijloacele: lanțuri de fast-food, deschise oriunde și oricând, crearea de gustări pentru băut și mâncat pe stradă (ceva de neimaginat până atunci!). Și mai ales comercializarea a nenumărate alimente care nu sunt foarte hrănitoare, teribil de dependente, grase, supradozate în zaharuri și sare. Toxic! Rezultatele nu sunt de așteptat. Încă din anii 1970, unii oameni de știință americani au fost alarmați de creșterea rapidă în greutate a contemporanilor lor. Un sindrom rapid care se alimentează cu doze mari de băuturi răcoritoare foarte bogate în zaharuri.
Deși importanța sa este decisivă, mâncarea nedorită nu este singurul vinovat. Prin modificarea sistemului nostru hormonal, perturbatorii endocrini contribuie, de asemenea, la răspândirea acestei pandemii neinfecțioase. Alți factori completează tabloul: precaritatea, stresul și „bulimia menținută de cei mai răi marketeri”.
Valul de burgeri și alimente ultraprocesate părăsește rapid apele americane: Europa, America, Asia, aproape întreaga planetă cedează. „Există încă o oarecare rezistență din partea țărilor cu o puternică cultură gastronomică, precum țările din sudul Europei sau Japonia”, comentează jurnalistul. Nu protejează China, unde mai puțin de 1% din populație era obeză în 1980, în creștere față de 5% în 2018.