OBEZITATEA Fructoza favorizează apetitul, glucoza promovează starea de sănătate a sațietății
De ce, în cele din urmă, dacă doriți să vă controlați mai bine greutatea, ar trebui să acordați prioritate glucozei în locul fructozei. Acest studiu imagistic, publicat în ediția din 2 ianuarie a JAMA, răspunde arătând impactul glucozei, dar lipsa efectului fructozei asupra zonelor din creier care reglează pofta de mâncare. În căutarea unor factori posibili cu privire la asociațiile dintre consumul de fructoză și creșterea în greutate, acești cercetători de la Universitatea din Yale arată într-adevăr asocierea dintre ingestia de glucoză și activarea regiunilor creierului asociate cu sațietatea și plinătatea ...
În schimb, ingestia de fructoză este asociată cu o reducere a nivelului de insulină., un hormon de semnalizare a sațietății. Explicația autorilor, incapacitatea fructozei de a traversa bariera hematoencefalică din hipotalamus.