Obezitatea la copii - aspecte medicinale
Dacă se consumă mult zahăr și carbohidrați ușor de utilizat, pancreasul eliberează cantități excesive de insulină. Dar asta împiedică grăsimea să se descompună în corp și, în același timp, declanșează pofte. Dacă se mănâncă din nou ceva dulce sau carbohidrați ușor digerabili, acest lucru duce la un cerc vicios: foamea apare din nou, obezitatea crește inexorabil, nivelul glicemiei crește. Treptat, celulele corpului devin insensibile la insulină, iar utilizarea zahărului este afectată ca urmare. Depozitele se formează în vasele de sânge, ceea ce duce la constricții (arterioscleroză) și, ca cea mai gravă consecință, la tromboză, atac de cord sau accident vascular cerebral.
Deoarece grăsimea oferă mai mult de două ori mai multă energie decât carbohidrații și proteinele cu 9 calorii pe gram, consumul de grăsimi trebuie redus la un nivel rezonabil. Mai presus de toate, grăsimile sănătoase (acizi grași polinesaturați) conținute în uleiurile vegetale precum uleiul de rapiță, uleiul de in sau uleiul de nucă și în peștele de mare precum heringul, somonul, macroul și tonul, din semințe de in, nuci și produse din soia ar trebui să fie în meniu, ci mai degrabă în cele se evită grăsimile animale îmbolnăvitoare din carnea roșie și păsările de curte.
Ar trebui să vă feriți de toate grăsimile ascunse, saturate, care pot fi găsite în produsele de patiserie dulci, cum ar fi foietajul, vafele, ciocolata, în salatele de carne, cârnații de ficat, cârnații wiener, bratwurst, chipsurile de cartofi, tartele și prăjiturile, în brânzeturi precum Camembert, mascarpone sau Emmental, în cartofii prăjiți francezi. și toast Hawaii, ascundeți-vă în spaetzle de brânză, pizza, salam, pâine de carne și chifle de primăvară. În schimb, ar trebui să mâncați o mulțime de alimente pe bază de plante, adică produse din cereale integrale, leguminoase, legume și fructe, care ne oferă minerale de bază precum potasiu, calciu și magneziu, dar și cu fibre importante. Nucile ne furnizează acizi grași valoroși și, la fel ca produsele din soia, proteine vegetale. Când mâncați carne, aveți grijă să alegeți bucăți slabe.
Chiar și o dietă care a fost modificată în moduri mici are efect: De exemplu, a existat un program guvernamental în Polonia din 1990 care încurajează activitatea fizică și consumul de fructe și grăsimi nesaturate în loc de grăsimi animale saturate. Ca urmare a acestui program, numărul de atacuri de cord a scăzut de atunci cu aproximativ 40%. Sau exemplul finlandezilor: acum 35 de ani, pe lângă exercițiile fizice consistente, s-a propagat utilizarea sării de masă care constă doar din 50% sare de masă (clorură de sodiu) și, prin urmare, conține doar jumătate din cantitatea de sodiu. Acest program a redus acum numărul de atacuri de cord cu 75 și cel al accidentelor vasculare cerebrale cu peste 60%. Urmați aceste exemple. Mănâncă bine, exerciții fizice - și vei fi și vei rămâne sănătos.