Observația Z; ro gluten un exemplar; câștiga - chefNini
Am o carte nouă de împărtășit cu voi pe care mi se pare foarte mișto: „Zero Gluten”. Și cireașa de pe tort, Editions de la Martinière au acceptat să vă ofere o copie. Accesați sfârșitul articolului pentru condițiile de participare.
Prezentare
Glutenul pune din ce în ce mai multe probleme de sănătate, adesea sub formă de intoleranță, mai rar sub formă de alergie. Este o proteină care se găsește în principal în făina de grâu (dar și în secară, orz, altele ... Pentru a afla mai multe, faceți clic aici.). Este foarte complicat să trebuiască să o eviți zilnic, deoarece este ascunsă peste tot, chiar și acolo unde nu te aștepți, cum ar fi într-o felie de șuncă, în sorbiți industriali etc.
Cartea „Zero gluten” este opera lui Jeanne B., celiacă încă din cea mai fragedă copilărie. A trebuit să-și adapteze dieta la boala ei și de-a lungul timpului a reușit să găsească alternative pentru a savura clătite, prăjituri, plăcinte ... păstrându-și în același timp pastele moi, crocante, elastice.
În viață, este stilistă și fotografă de mâncare și ne oferă fotografii minunate în cartea ei, care nu strică nimic !
Primele pagini ale cărții sale sunt dedicate poveștii sale personale, de la descoperirea bolii sale la noul ei mod de viață, inclusiv toate dificultățile pe care le-a întâmpinat în copilărie și adolescență.
De asemenea, oferă un tabel cu alimentele sale esențiale care îi permit să evite orice deficiență întâlnită la celiaci.
Cartea sa este împărțită în trei familii principale de rețete. În primul rând, există rețetele sale de familie: pizza, focaccia mozza/ratatouille, suflé de chocoat de avocado, tort de căpșuni-rubarbă-crumble, fondant de ciocolată, chouchettes, toast francez ...