Obținerea cheagului de la vițeii fistulați Le Lait

F. CISNEROS a, Caridad SILVA a, E. VALLES b, G. MOCQUOT b, J. P. FURET b și R. TOMASSONE c

cheagului

un Centru Național de Cercetare Științifică (C.N.I.C), Havana (Cuba)
b Laboratorul de cercetare a proteinelor (C.N.R.Z. - I.N.R.A.)
c Laborator Biometric (C.N.R.Z. - I.N.R.A.), Jouy-en-Josas (Franța)

Rezumat - Producția de suc gastric din viței hrăniți cu lapte fistulat a fost studiată pe o perioadă de 6 luni. Operația de fistulă a fost efectuată pe viței conform tehnicii lui Nair și colab.
Influența vârstei și a variațiilor individuale asupra producției de cheag a fost studiată folosind două proceduri de colectare a sucurilor gastrice. Procedura constând în colectarea sucului gastric din stomacul gol, alimentarea ulterioară a vițelului cu 2,5 litri de zer diluat și colectarea sucului gastric 40 de minute mai târziu a fost cea mai eficientă.
Producția de suc gastric de la vițeii fistulați a crescut odată cu înaintarea în vârstă, precum și producția de cheag. Numărul total de unități de renin obținut de la un vițel fistulat pe o perioadă de 6 luni, efectuând două extracții de suc gastric pe zi, a fost echivalent cu 70 de velluri uscate de viței sacrificate.