Ochelari anti-osteoporoză Antigona XXI
Vazele au flori de ger,
Sub arbor cu rețele albe;
Și pe zăpadă ne vedem
Pașii înstelați ai păsărilor.
Théophile Gautier, Winter Fantasy
Săptămâna trecută nu a trebuit să mă uit în sus ca să ghicesc fulgi de zăpadă grei care cad în liniște în jurul meu. Nu cred că pașii înstelați ai corbilor au marcat noul covor alb, dar, mai presus de toate, am auzit vrăbiile panicate de frigul reînnoit, aceia care începuseră să cânte la ferestrele mele de câteva zile deja. Iarna nu pare prea acerbă când vine vorba de lupta pentru cer primăvara.
Nu voiam să cred că s-a întors frigul. Chiar și slabă, speranța era acolo. M-am scufundat și am tremurat. Iarna părea să-l ia.
Cu toate acestea, zăpada s-a topit în cele din urmă, soarele ne-a încălzit din nou, timid, ezitant. Primii pași ai unui copil.
Și totuși, primăvara este oficial aici, se bâlbâie, se poticnește, încă oscilează, dar cred cu tărie în ea.
Aerul ciripeste. Mugurii arată. Se deschide o floare. Nori grei și joși, poate ... dar soarele nu se va stinge.
Pentru a mă mângâia, un mic desert la mijlocul sezonului.
O cremă moale, albă, pură ca zăpada.
O cremă roșie, plină de viață, caldă ca fructele lăsate prea mult timp la soare.
Fulgi albi și negri, matați cu arome exotice, crocanți ca lăstarii tineri și totuși topindu-se ca zăpada la soare.
Jocuri de arome, amestecuri de texturi, straturi fragede, straturi crocante ... suficient pentru a-mi încânta palatul și a găsi speranță.
Curând primăvara va fi aici.
Pentru a lupta împotriva acestui asalt înghețat, am strecurat în desertul meu de sezon ingredientele necesare pentru a-mi oferi putere si ceva vitalitate.
Latură lăcomie, Cred că mi-am îndeplinit misiunea ... precum și ultima mea provocare: crocantul crud fără gătit sau uscat - bingo !
A crumble crude crocant și dulce, este posibil? Și da, datorită untului de cocos! Vă făcusem deja să descoperiți această minune sub formă de dulciuri mici și o cremă de cocos și de ciocolată-latte ... iată-o acum în firimiturile crumble-ului meu, combinate cu zahăr de nucă de cocos, gata să dea o notă crocantă și lacomă pentru nucile și semințele mici care o compun. Cred că am găsit-o pe a mea reteta noua de granola ... nu căutați mai departe, acest aluat crumble este un ucigaș. Și - surpriză? - se pregătește în timp record: cine spune mai bine ?
Spun mai bine: pe lângă faptul că este lacom, această rețetă este uniformă bun pentru sănătate… a oaselor tale .
Recent, am primit un mesaj de la un cititor proaspăt vegetarian, de a cărui mamă suferăosteoporoză. Medicul ei i-a recomandat să crească aportul zilnic cu calciu, și deci ... de lactate. Deoarece aceasta este o problemă de sănătate destul de clasică și, mai presus de toate, un mod foarte răspândit și totuși problematic de a răspunde la aceasta, am crezut că oportunitatea este prea bună pentru a răspunde la ea ... deoarece verrinele mele sunt pline de calciu, toate fără o picătură de lapte. Cum este posibil ?
Osteoporoza este o boală cauzată de pierderea țesutului osos si un micro-arhitectura osoasă modificată, care duc la o fragilitate excesivă a scheletului. Toți putem fi afectați de această problemă de sănătate, care începe în treizeci de ani, dar care ne afectează diferit în funcție de sexul nostru, vârsta noastră, anumiți factori genetici și stilul nostru de viață.
Astfel, osteoporoza lovește mai mult femeile aflate în postmenopauză, datorită scăderii nivelului de estrogen. Pentru o dată, nu persoanele supraponderale sunt cele mai expuse riscului, ci cei cu un indice de masă corporală scăzut: pe de o parte, în țesutul adipos (= grăsime) se păstrează în principal estrogenul și, pe de altă parte, cu cât greutatea este mai mică, cu atât este mai puțină tensiune pe oase și, prin urmare, este întărită.
Alți factori intră în joc, inclusiv:
- digestie și absorbție slabe
- o dietă săracă în calciu și substanțe nutritive osoase, inclusiv acizi grași esențiali (omega 3 și 6), vitamina D, magneziu și bor
- consum regulat de cafea și alcool
- fumat
- stilul de viață sedentar și lipsa activității fizice
- un echilibru acido-bazic slab în organism