Oligoelement mangan - important pentru oase, țesut conjunctiv și metabolism
Manganul activează mai multe enzime importante din organism și este implicat în multe procese. De asemenea, oasele, cartilajul și țesutul conjunctiv au nevoie de mangan pentru o structură sănătoasă.
Manganul a fost descoperit de cercetătorii suedezi în 1774. Este un oligoelement esențial pentru oameni care este implicat în formarea diferitelor enzime din organism. Corpul nostru conține în jur de 10 până la 40 mg de mangan. 40% din acestea se află în oase. Mangenul poate fi găsit și în ficat, rinichi, pancreas, mușchi și pigmenți ai părului.
Manganul are multe funcții importante în organism
Manganul este implicat în principal în dezvoltarea țesutului conjunctiv din organism, care are loc prin sinteza proteoglicanilor (sulfat de condroitină) în cartilaj și țesut osos. Manganul contribuie, de asemenea, la sinteza proteinelor (descompunerea aminoacizilor) și a grăsimilor și este necesară pentru sinteza și secreția insulinei, precum și pentru formarea ureei. Manganul este, de asemenea, implicat în producția de melanină (pigmenți) și dopamină (neurotransmițători). Manganul activează o serie de enzime care acționează, de exemplu, ca un antioxidant (superoxid dismutază Mn), contribuie la utilizarea vitaminei B1 (fosfatază) și la gluconeogeneză, adică pentru formarea glucozei.
Principalii furnizori de mangan
Manganul se găsește în multe alimente vegetale. Sursele bune sunt cerealele, leguminoasele și orezul, dar și legumele cu frunze verzi, precum prazul și salata verde sau spanacul. În funcție de varietate, 100 g de ceai pot conține până la 70 mg de mangan, dar acesta este slab absorbit de organism. Carnea, peștele și toate produsele lactate sunt relativ sărace în mangan.
Alimentele bogate în mangan conțin în 100 de grame
| ovaz | 5 mg |
| Făină de soia | 4 mg |
| Făină de grâu integral | 3,5 mg |
| Alune de padure | 3 mg |
| Pâine integrală de grâu | 2,5 mg |
3 mg mangan (necesarul mediu zilnic) sunt conținute în
| ovaz | 50 g |
| Tărâțe de grâu | 80 g |
| Cereale | 100 g |
| leguminoase | 150 g |
| Pâine integrală de grâu | 150 g |
| pâine de secara | 300 g |
| orez | 300 g |
| peşte | 1000 g |
| Carne, măruntaie | 1000 g |
| Brânză, quark | 1000 g |
Nevoia zilnică de mangan
Necesarul zilnic de mangan a fost estimat până acum. Potrivit Societății Germane de Nutriție, copiii de la 7 ani, adolescenții și adulții au nevoie de aproximativ 2 până la 5 mg de mangan zilnic. Terapeuții ortomoleculari, cum ar fi americanul Werbach, presupun o cerință între 2,5 și 5 mg de mangan pe zi.
Dieta zilnică acoperă nevoia de mangan?
Nevoia zilnică de mangan este în general considerată a fi acoperită de o dietă echilibrată. Se adaugă zilnic aproximativ 3 până la 4 mg de mangan, dar nu toate sunt absorbite de organism. Cu o dietă mixtă, bărbații ingeră în medie 2,7 mg și femeile 2,4 mg de mangan pe zi. Prin urmare, se presupune că nu există nici o deficiență larg răspândită în mangan și nici riscul de supradozaj. Absorbția manganului este considerată, în general, slabă, iar diferite substanțe pot împiedica utilizarea acestuia. Acestea includ, de exemplu, calciu, fosfat și fier, în timp ce alte substanțe, cum ar fi histidina și citratul, favorizează absorbția. Manganul legat organic (sub formă de gluconat sau chelat) este în general mai bine utilizat decât sulfatul de mangan. O nevoie crescută de mangan sau lipsa de mangan poate fi presupusă cu anumite diete unilaterale și cu unele boli.
Grupuri tipice pentru o nevoie crescută de mangan
- cu o dietă bogată în carbohidrați (carbohidrați rafinați) și alimente puternic procesate (alimente gata preparate)
- cu stres oxidativ crescut
- cu un consum intens de alcool
- cu suplimente de fier în doze mari
- eventual cu tulburări psihice
Când manganul este absent sau prezent în mod excesiv în organism
Cu o dietă echilibrată, de obicei nu lipsește manganul. Cu toate acestea, o nevoie crescută de mangan poate rezulta dintr-o dietă foarte dezechilibrată și, de exemplu, din stresul oxidativ.
Puteți supradoza cu mangan sau există efecte secundare?
Manganul este considerat sigur de utilizat. Cu suplimente de până la 50 mg pe zi, nu au existat efecte secundare la adulții sănătoși. Cu toate acestea, datorită contactului profesional cu praful de oxid de mangan în timpul procesării industriale, sunt posibile efecte nedorite. De exemplu, pot apărea excitabilitate excesivă, comportament agresiv, pierderea coordonării sau simptome asemănătoare Parkinson.
Mangan pentru prevenire - și cât?
Manganul nu este de obicei necesar pentru prevenirea generală. Dacă este conținut în mai multe preparate complexe, suplimentul este de obicei relativ mic. Apoi este adesea sub necesarul mediu zilnic. Prin urmare, utilizarea manganului este în primul rând rezervată sectorului medical și ar trebui să se bazeze pe prescripții terapeutice.