Olles Himmelsglitzerdings Okroschka - supă rece rusească cu conținut scăzut de carbohidrați

Bună ziua dragilor mei,

oricât de fierbinte ar fi, îmi place mult și condimentat. Singurul lucru pe care nu simt că gătesc este adesea. Ce grozav că există atât de multe feluri de mâncare reci. Un fel de mâncare preferat vara este okroshka. Supă rece care poate fi schimbată și este super răcoritoare.

Îmi place să fac baza din iaurt și apă. În funcție de gustul dvs., puteți folosi și lapte de unt, chefir sau smântână. Unii iau și smântână, așa cum vă place cel mai bine.

În original, cartofii fierți sunt încă incluși, dar din moment ce aceștia nu sunt cu conținut scăzut de carbohidrați, îi las doar.

Ingrediente pentru 3-4 porții:

500 g iaurt 10% grăsime (sau alt produs lactat)
500 ml apă (dacă utilizați lapte sau un alt produs lactat, poate fi necesar să ajustați cantitatea de apă)
1 lingura otet (sau suc de lamaie)
Sare piper
1/2 castravete
1 buchet de ridichi
150 g carnat
4 ouă fierte
1 ceapă de primăvară
ierburi tocate (mărar, pătrunjel)

Se amestecă iaurtul cu apa până se omogenizează. Adăugați oțet și condimentați cu sare și piper! Decupați castraveții, ridichile și cârnații din carne. Puneți sau tăiați ouăle în felii. Adăugați totul în supă și amestecați. Cel mai bine este să vă răciți câteva ore și să-l lăsați să se absoarbă.

Tăiați ceapa de primăvară în rulouri mici și tăiați ierburile. Presărați supa cu ambele și serviți cu piper proaspăt măcinat.

---