Omletă cu spumă de ou umplută - Rețetă
1.Transpirati ciupercile de padure intr-o tigaie cu unt si condimentati cu piper negru de la moara si sosul de soia. Puțin mai târziu adăugați ceapa tăiată cubulețe și transpirați până se termină.
2.Acum puneți ciupercile de pădure și ceapa într-un castron și păstrați-le la cald.
3.Acum separați cele două ouă și deschideți-le pe celelalte două.
Al 4-lea.Bateți albușul cu un tel, presărați-l într-un vârf de sare și continuați să bateți până când albușul este cremos și ferm.
5.Sare restul de ouă, piperează cu piperul alb de la râșniță, adaugă smântâna și biciuiește-le și acum ușor spumos cu telul, apoi adaugă arpagic și amestecă ușor albusul bătut cu telul, astfel încât să existe un amestec de ou pufos.
Al 6-lea.apoi o 1/2 lingura. Încălziți untul în tigaie (asigurați-vă că untul nu arde) și puneți oul bătut în tigaie (28 Ø) și puneți un capac pe tigaie.
Al 7-lea.Setați aragazul la un nivel scăzut, astfel încât omleta să nu se înnegrească și să nu ridicați capacul dacă este posibil, altfel omleta se va prăbuși.
A 8-a.După 8-10 minute, ridicați capacul scurt și verificați cu atenție cu o spatulă dacă omleta este frumoasă și maro auriu și este deja ferm plantată deasupra.
9.Acum, după coacere, așezați omleta pe o farfurie plată și distribuiți ciupercile calde de pădure pe jumătate din omletă. Cu o paletă sau un cuțit lat, bateți cealaltă jumătate peste ciupercile din pădure.
10.Omleta umplută cu spumă de ou se servește cu o felie de pâine și unt.