Omletă de broccoli - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 8 ouă
• 300 g Broccoli
• 1 buchet mic de arpagic
• 1 ceapă
• 50 g șuncă albă
• 20 g Unt
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Desprindeți buchetele de broccoli, clătiți-le și aburiți-le timp de 10 până la 15 minute (ar trebui să rămână puțin ferme). Clătiți și tocați arpagicul. Tăiați șunca cubulețe. Curățați și tocați ceapa. Într-un castron de salată, bateți ouăle cu puțină sare și piper.
2. Încălziți untul într-o tigaie și transpirați ceapa. Adăugați ouăle bătute și gătiți omleta aducând marginile spre centru.
3. Când începe să se prindă, amestecați broccoli și șuncă cubulețe, presărați arpagic și terminați de gătit. Îndoiți omleta, glisați pe un platou și serviți.

---