OMS vânează zaharurile ascunse

De Julie Levallois

Organizația Mondială

Atenție la zaharurile ascunse! În noile sale recomandări, Organizația Mondială a Sănătății avertizează asupra pericolelor consumului excesiv de zahăr.

Postat pe 03/05/2015 09:04

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) vânează zahărul. Agenția ONU pentru sănătate a emis noi recomandări privind consumul zilnic de zahăr, ca parte a programului său de combatere a bolilor netransmisibile. Reducerea aportului de zaharuri libere la 10% din aportul total de energie este necesară pentru a combate obezitatea, bolile cardiovasculare și metabolice.

Supraponderalitate, obezitate, cavități

Experții OMS au analizat literatura științifică pentru a evalua daunele și beneficiile zahărului. Zaharurile gratuite - adăugate de producători, bucătari sau consumatori sau prezente în mod natural în miere, sirop și sucuri de fructe - trebuie să fie limitate. Într-adevăr, mai multe studii au arătat o asociere pozitivă între cantitatea de zahăr consumată pe zi și obezitate. „Avem dovezi puternice că menținerea aportului gratuit de zaharuri sub 10% din aportul total de energie reduce riscul de supraponderalitate, obezitate și cavități”, comentează dr. Francesco Branca, directorul Departamentului de nutriție pentru sănătate și dezvoltare la OMS. Reducerea aportului la 5% din consumul total ar fi și mai benefică, dar rămâne „condiționată”, subliniază agenția.

Reducerea consumului de zaharuri este crucială în Europa. De fapt, variază de la 25% în Portugalia la 8% în Norvegia și Ungaria. Prin urmare, nu este o surpriză faptul că obezitatea face ravagii: 15% dintre francezi sunt afectați, conform ultimului sondaj ObEpi Roche (2012). Situația este și mai gravă în Marea Britanie, unde un sfert din populație este afectată. Un alt impact al zaharurilor libere îl constituie cariile, potrivit OMS. Ponderea acestora asupra bugetelor de sănătate ale țărilor bogate nu este neglijabilă: 5-10% în funcție de stat.