Opinia expertului Herbalife cu privire la efectele glucidelor asupra organismului
Care sunt efectele glucidelor asupra organismului? Opinia expertului.
Expertul în nutriție Jacques MANIC, membru al Comitetului internațional pentru nutriția Herbalife, ne dă al său înștiințare pe efectele glucidelor asupra organismului.
Opinia expertului Herbalife: Ce este indicele glicemic ?
Creierul și celulele roșii din sânge au nevoie glucoză la fel de sursa de energie, știind că nu pot folosi lipide, nici proteină. Din acest motiv, nivelul glicemiei (sau zahărului din sânge) trebuie menținut la nivelul optim. Corpul nostru are nevoie de 130 g de glucoză pe zi pentru a acoperi nevoile energetice ale creierului.
Mai mulți hormoni, inclusiv insulina, acționează rapid pentru reglarea zahărului din sânge. Indicele glicemic reflectă impactul alimente care conțin carbohidrați asupra răspunsului glicemic al organismului. O serie de factori influențează rata și durata răspuns glicemic:
- Tipul de carbohidrați absorbiți.
- Metode de gătit a alimentelor.
- Importanța mestecării.
- Durata tranzitului intestinal.
A Index glicemic (sau IG) de 70 înseamnă că alimentele sau băuturile care conțin glucide induce 70% din răspunsul glicemic observat pentru aceeași cantitate de carbohidrați din glucoză pură sau pâine albă.
Alimente laIndex glicemic ridicat induce un răspuns glicemic mai mare decât alimentele cu un indice glicemic mai mic. Alimentele cu un indice glicemic scăzut sunt digerate și absorbite mai lent decât alimentele cu un indice glicemic ridicat.