Orez brun cu sos de nucă de cocos Laya Ayurveda din Berlin - masaj, nutriție, cursuri și rețete

Orez brun cu sos de cocos de ciuperci

Acest fel de mâncare delicios nu a fost deloc planificat și l-am evocat spontan. Acestea sunt de obicei cele mai delicioase rețete. O voi face mai des pentru asta pentru că are un gust fantastic. Orezul brun brun se potrivește deosebit de bine cu ciupercile, precum și cu broccoli, semințe proaspete de rodie și ierburi. În Ayurveda, ciupercile au un efect tamasic, ceea ce înseamnă că ele par lente, obositoare și plictisitoare pentru noi. Deoarece mâncăm și alte alimente delicioase și adăugăm câteva condimente care sunt vindecătoare și digestive, facem felul de mâncare mai sattvik. O folosim pentru a ne promova conștientizarea, claritatea și armonia. Sper că vă place să gătiți!

Această rețetă este fără gluten, fără lactoză, cu conținut scăzut de histamină, vegan (ulei în loc de ghee).

ingrediente

Orez brun brun
1 broccoli
150 g ciuperci proaspete
1 cutie (400 ml) lapte de cocos
1 lingură ulei sau ghee
2 catei de usturoi
1/2 linguriță pudră de chimen
1/4 linguriță scorțișoară
1 bucată de ghimbir
1 vârf de nucșoară
Susan negru
cimbru

pregătire

Gatiti orezul conform instructiunilor de ambalare.
Împărțiți broccoli în tulpini mici și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Curățați și tocați usturoiul și ghimbirul.
Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici.

Încălziți uleiul sau ghee-ul într-o cratiță mică și adăugați usturoi, ghimbir, scorțișoară, chimen și nucșoară. Se amestecă rapid și se adaugă pignonii de ciuperci. Se prajesc cateva minute si apoi se adauga laptele de cocos si se lasa sa fiarba din nou scurt. Condimentați-l cu sare și piper.

Între timp, pregătește semințele de rodie și cimbru.
Se servește orezul cu broccoli și sosul de nucă de cocos campignon, se presară semințe de rodie, cimbru și susan negru peste vas.

---